Jam Bake: Ricette ispirate per creare e cucinare con le conserve

Recensioni dei lettori

Il libro “Jam Bake” di Camilla Wynne è molto apprezzato per le sue ricette avvincenti e le istruzioni chiare, che lo rendono uno dei preferiti dagli appassionati di marmellata e dai principianti. Molti utenti riferiscono di aver ottenuto risultati positivi con varie ricette, evidenziando il suo fascino come regalo.

Ricette impeccabili, ottimo per chi è alle prime armi con la preparazione della marmellata, ben organizzato e informativo, bella fotografia, narrazione divertente e coinvolgente, un'ampia varietà di ricette con combinazioni di sapori uniche.

Alcuni utenti hanno notato discrepanze nella conversione degli ingredienti (peso o volume) e hanno espresso la loro preferenza per la cottura a peso piuttosto che a volume.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Jam Bake: Inspired Recipes for Creating and Baking with Preserves

Contenuto del libro:

VINCITORE DEL PREMIO TASTE CANADA AWARDS GOLD.

NOMINATO DA FOOD52 UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DEL 2021.

Un libro di conserve e pasticceria unico nel suo genere, pieno di deliziose marmellate e dei deliziosi dessert che le valorizzano al meglio, scritto dalla pasticcera e Master Preserver Camilla Wynne.

"Cosa posso fare con questa marmellata oltre a metterla sui toast? "La Master Preserver e pastry chef Camilla Wynne si sente continuamente rivolgere questa domanda quando tiene i suoi famosi corsi di conservazione. Ecco che nasce Jam Bake, un libro di cucina unico nel suo genere, con le sue marmellate, confetture, burro di frutta e gelatine, insieme a ricette su come utilizzarle al di là dei toast.

In Jam Bake, Camilla condivide più di 80 incredibili ricette per cucinare con le marmellate preparate: dai biscotti Impero alle torte a mano di segale e caffè, dalle ciambelle Angel Biscuit alla torta della Foresta Nera. Le marmellate sono a basso contenuto di zucchero, senza pectina commerciale, e si dividono in tre categorie distinte:

- Standalones:confetture con una sola nota di sapore che ha come protagonista un frutto specifico, come la confettura di lamponi neri.

- Duetti:abbinamenti che brillano insieme, come il burro di prugne e limone Meyer.

- Contenenti moltitudini:conserve piene di tutti i tipi di frutta e altro ancora.

Compresa la marmellata di vin brulé.

Non avete voglia di fare la marmellata che si abbina alle ricette da forno? Nessun problema! Camilla ha consigliato dei sostituti acquistati in negozio per ogni dolce, oltre a fornire un'utile guida all'acquisto di conserve di qualità.

I conservatori esperti apprezzeranno il processo di inscatolamento semplificato di Jam Bake e i neofiti non saranno scoraggiati dai semplici passaggi di Camilla. Anche i panettieri casalinghi apprezzeranno queste ricette moderne che spaziano da quelle più semplici e veloci a quelle più creative. E, naturalmente, Jam Bake sarà apprezzato da chi ama semplicemente spalmare marmellate saporite sui toast.