Involtini di aragosta e torta di mirtilli: Tre generazioni di ricette e storie dalle estati sulla costa del Maine

Recensioni dei lettori

Il libro “Lobster Rolls and Blueberry Pie” di Rebecca Charles è apprezzato per la sua deliziosa miscela di ricette e aneddoti personali della sua infanzia nel Maine. I recensori lo trovano stimolante e piacevole, in quanto presenta uno sguardo unico sulle tradizioni culinarie del Maine e sulle storie personali della famiglia. Tuttavia, alcune critiche sono rivolte a imprecisioni fattuali e a problemi con la confezione del libro.

Il libro presenta ricette deliziose e facili da seguire, accompagnate da interessanti storie storiche e personali che risuonano con i lettori. È ben scritto, ben impaginato e serve a ricordare con nostalgia il Maine. Molti lo trovano un ottimo regalo e apprezzano le intuizioni dell'autore sulla cucina di mare. La combinazione di cibo e memorie crea un'esperienza di lettura coinvolgente.

Alcuni lettori hanno notato delle imprecisioni nella storia della famiglia e nei riferimenti locali, che ne hanno diminuito il gradimento complessivo. Ci sono state lamentele sulle condizioni fisiche del libro al momento della consegna, in particolare sulla confezione. Inoltre, alcuni recensori hanno ritenuto che la componente memorialistica mettesse in ombra gli aspetti culinari, preferendo concentrarsi maggiormente sulle ricette anziché sulle storie personali.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lobster Rolls and Blueberry Pie: Three Generations of Recipes and Stories from Summers on the Coast of Maine

Contenuto del libro:

Fuggite in riva al mare del Maine, uno squisito santuario estivo dove le vacanze si allungano all'infinito durante lunghe giornate dorate e il cibo è la materia di cui sono fatti i ricordi.

Le estati che l'acclamata chef Rebecca Charles e la sua famiglia hanno trascorso nuotando nell'Atlantico, cercando conchiglie sulla spiaggia e mangiando cene in riva al mare l'hanno ispirata ad aprire il famoso ristorante Pearl Oyster Bar nel Greenwich Village. In questo libro di memorie che scalda il cuore, Rebecca combina più di settanta delle sue ricette preferite con accattivanti storie di famiglia.

L'avventuroso zio di Rebecca, Sam Goldsmith, portò per primo la famiglia dalle afose strade estive di Brooklyn all'esclusiva località balneare di Kennebunkport. Ma fu la cognata Pearle Goldsmith, omonima del Pearl Oyster Bar e cantante d'opera al Metropolitan e a New York, a innamorarsi della costa frastagliata del Maine. Pearle ha trasmesso questo amore alla figlia Eleanor e alla nipote Rebecca.

Rebecca racconta la storia d'amore di tre generazioni della sua famiglia con il piccolo villaggio di pescatori yankee e condivide le ricette che spingono i newyorkesi a fare la fila per ore per assaggiare quello che lo scrittore Ed Levine ha definito "il miglior rotolo di aragosta che abbia mai mangiato".

Rebecca dà nuova vita ai classici della cucina da spiaggia. Che si tratti di ricreare un clambake d'altri tempi o di grigliare un pompano intero, Rebecca trasmette l'esperienza che l'ha resa uno dei principali chef di pesce del Paese.