Introduzione alla sociologia del cibo e dell'alimentazione

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Titolo originale:

Introducing the Sociology of Food and Eating

Contenuto del libro:

Il cibo è un requisito fondamentale della vita: la ricerca di qualcosa da mangiare rimane necessariamente una preoccupazione umana di base. Questo libro di testo fornisce agli studenti la capacità di analizzare e pensare criticamente alle questioni alimentari contemporanee. Il libro è un'introduzione approfondita alla sociologia dell'alimentazione e funge anche da base per la disciplina della sociologia in generale.

I capitoli iniziano con un assunto di “senso comune” sul cibo che gli studenti incontrano spesso nella loro vita o nei mass media. Gli argomenti trattati includono i pasti in famiglia, le cucine etniche, le abilità culinarie e i cibi pronti, il mangiare fuori casa, lo spreco di cibo e l'“overpackaging”. L'autore mostra poi come gli approcci sociologici sistematici possano consentire agli studenti di andare oltre le “saggezze convenzionali” per esaminare le prospettive accademiche sul cibo. Vengono inoltre introdotti temi sociologici chiave come la classe, il genere, l'età, l'etnia, il potere e l'identità, accompagnati da un'ampia gamma di esempi provenienti da tutto il mondo. Alla fine, i lettori saranno in grado di pensare in modo critico e di applicare gli approcci sociologici alle questioni relative al cibo e alla società.

Introducing the Sociology of Food and Eating è un testo introduttivo essenziale per gli studenti di sociologia e di studi alimentari. Fornisce ai lettori una solida base per il successo nei loro studi e una nuova comprensione dei loro atteggiamenti verso il cibo e l'alimentazione.