Introduzione alla nutrigenomica

Titolo originale:

Introduction to Nutrigenomics

Contenuto del libro:

Fino a tempi recenti, lo studio nutrizionale riguardava esclusivamente le carenze di nutrienti e i danni alla salute. Tuttavia, con l'avvento della genomica, la nutrigenomica ha guadagnato un'attenzione senza precedenti, in cui le tecniche di genomica high throughput sono combinate con gli studi nutrizionali.

Con l'aumento delle preoccupazioni per la salute, in particolare per le malattie legate allo stile di vita, è molto importante concentrarsi sui requisiti nutrizionali individuali. La nutrigenomica è un ponte tra salute, dieta e genomica e può essere vista come una combinazione di nutrienti a livello genetico e molecolare. I composti bioattivi presenti nella dieta influenzano l'espressione dei geni nei tessuti e negli organi in modo specifico.

La nutrigenomica può fornire informazioni sull'influenza della nutrizione sul metabolismo e sull'omeostasi che, se interrotta, può causare malattie legate alla dieta. Inoltre, è possibile prevedere la possibilità di genotipi individuali sensibili alla malattia.

La nutrigenomica può offrire strategie di intervento dietetico efficaci per mantenere l'omeostasi e controllare le malattie. Con il progresso della scienza, in particolare del Progetto Genoma Umano (HGP), è possibile studiare a fondo l'interazione tra i diversi geni e i nutrienti.

Gli interventi e le normative governative possono contribuire a migliorare i benefici dell'analisi nutrigenomica. Questo libro si concentra sulla nutrigenomica in relazione al controllo delle malattie e alle attuali opportunità e sfide.