Introduzione alla fisica dei biopolimeri

Titolo originale:

Introduction to Biopolymer Physics

Contenuto del libro:

Questo libro fornisce un'introduzione ideale alla fisica dei biopolimeri.

Vengono trattate la struttura, la dinamica e le proprietà dei biopolimeri sottoposti a varie forme di confinamento, con particolare attenzione all'effetto della carica e della schermatura elettrostatica (effetto polielettrolita). Concentrandosi sullo sviluppo dell'intuizione fisica piuttosto che sul rigore matematico, i lettori saranno meglio preparati ad affrontare problemi complicati e reali nelle scienze della vita o in campi correlati come le scienze dei materiali o dell'alimentazione.

Il libro è stato concepito come un ponte tra i libri di testo universitari di (bio)chimica fisica e la letteratura professionale, ed è quindi particolarmente adatto a studenti universitari o post-universitari avanzati e a professionisti che hanno già acquisito conoscenze di base di fisica, termodinamica e biologia molecolare.