Iniziare a cucinare a casa: Soddisfare la pancia con il cibo fatto in casa

Titolo originale:

Start Cooking Home: Satisfy Your Tummy with Home-Cooked Food

Contenuto del libro:

Il movimento della Riforma Alimentare continua e si esprime in molti modi. Nuovi sviluppi e imprese da parte di coloro che si occupano della produzione e della distribuzione di alimenti puri sono evidenti in tutte le direzioni.

Non solo sono stati aperti numerosi nuovi ristoranti e depositi "della Riforma", ma in molti ristoranti ordinari vengono offerti piatti vegetariani, mentre il droghiere comune è solitamente disposto a tenere in magazzino i più importanti alimenti salutari.

L'interesse e l'interesse per una dieta non carnea hanno ricevuto un enorme impulso nell'ultimo anno grazie allo splendido catering delle esposizioni di Edimburgo e Londra. Il ristorante di Edimburgo, sotto gli auspici della Vegetarian Society, ha dato una magnifica lezione pratica sulla possibilità di una dieta che escluda pesce, carne e pollame.

Le cene da sei penny, così come i tè semplici e "alti", erano davvero una meraviglia di eccellenza, delicatezza ed economia, e la coda dei pazienti "camerieri", a volte lunga 40 metri, testimoniava ampiamente la loro popolarità.

È inoltre lieto di constatare che i produttori di "Health Foods" stanno mettendo in pratica, uno dopo l'altro, il principio secondo cui le condizioni salutari sono un elemento essenziale per la produzione di ciò che è puro e salutare, e che, spostandosi dalle aree urbane sporche e congestionate all'atmosfera pulita, fresca e vitalizzante della campagna, non solo i consumatori di questi prodotti, ma anche coloro che lavorano per produrli, ne traggono un reale beneficio.