Ingredienti per la rivoluzione: Storia dei ristoranti, dei caffè e delle caffetterie femministe americane

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Titolo originale:

Ingredients for Revolution: A History of American Feminist Restaurants, Cafes, and Coffeehouses

Contenuto del libro:

Uno studio sui ristoranti femministi negli Stati Uniti, dal 1972 a oggi. Nel 1972 aprì a New York un ristorante chiamato Mother Courage, seguito da oltre 230 caffè, caffetterie e ristoranti femministi in tutti gli Stati Uniti nei cinquant'anni successivi.

Ingredients for Revolution raccoglie per la prima volta le loro storie, mostrando il ruolo vitale che queste istituzioni hanno svolto nella lotta per la liberazione delle donne, l'uguaglianza LGBTQ e la giustizia alimentare. Alex D.

Ketchum analizza i diversi modelli finanziari di queste imprese e si addentra in questioni più ampie relative al lavoro, all'approvvigionamento alimentare e alla programmazione culturale, per capire come queste donne abbiano intrecciato impegni femministi e capitalisti per un mercato più equo. Ricco di ricerche d'archivio, interviste e fotografie, Ingredients for Revolution è un'opera fondamentale per la storia delle donne, del cibo e della cultura.