Ingegneria e tecnologia alimentare: Un libro pratico

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Titolo originale:

Food Engineering and Technology: A Practice Book

Contenuto del libro:

Ingegneria e tecnologia alimentare: A Practice Book si occupa di domande e risposte di tipo oggettivo. Il libro si propone di fornire una serie di domande relative a quasi tutti gli aspetti principali della tecnologia alimentare.

Sono stati compiuti sforzi per coprire un'ampia gamma di argomenti in accordo con il syllabus di vari esami competitivi come JRF, SRF, ARS, GATE, ecc. Si prevede che il libro sarà molto richiesto dagli studenti di Scienze/Tecnologie alimentari/Ingegneria e discipline affini, che potranno prepararsi sia per gli esami scritti che per quelli orali.

Allo stesso tempo, può essere utilizzato come manuale di facile consultazione da ricercatori/tecnologi e ingegneri. Inoltre, i docenti impegnati nell'insegnamento della Tecnologia alimentare troveranno il libro utile come una buona banca di domande.