Ingegneria alimentare

Titolo originale:

Food Engineering

Contenuto del libro:

Questo libro illustra in dettaglio i processi e le applicazioni dell'ingegneria alimentare.

Parla diffusamente dei diversi rami che rientrano in questa categoria. L'ingegneria alimentare, come branca delle scienze fisiche, è utilizzata nell'industria alimentare per la lavorazione degli alimenti, la costruzione di macchinari alimentari, la produzione di ingredienti e la strumentazione, ecc.

Gli argomenti trattati in questo libro sull'ingegneria alimentare sono di estrema importanza e sono destinati a fornire incredibili spunti di riflessione ai lettori. Il testo sarà una preziosa fonte di riferimento per coloro che sono interessati a questo settore e alle branche correlate.