Indiano per tutti: 100 piatti facili e sani che piaceranno a tutta la famiglia

Recensioni dei lettori

Il libro “L'indiano per tutti” di Hari Ghotra è molto apprezzato per la sua raccolta di ricette indiane, che rendono questa cucina accessibile a cuochi casalinghi di ogni livello. I recensori notano la chiarezza delle istruzioni, le belle fotografie e l'introduzione completa alle tecniche e agli ingredienti della cucina indiana. Tuttavia, molti menzionano la difficoltà di reperire alcuni ingredienti specializzati e la diversa complessità delle ricette.

⬤ Istruzioni chiare e facili da seguire per un'ampia varietà di ricette indiane.
⬤ Splendide fotografie che accompagnano le ricette aiutano a visualizzare il piatto finale.
⬤ Introduzione completa che copre le tecniche di cottura, gli ingredienti essenziali e gli adattamenti dietetici.
⬤ Le ricette si rivolgono sia ai piatti tradizionali indiani sia alle opzioni fusion creative.
⬤ Sono disponibili molte opzioni salutari e vegetariane.
⬤ Incoraggia la sperimentazione con le spezie.

⬤ Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare nei supermercati locali e richiedono acquisti online o viaggi in negozi specializzati.
⬤ Diverse ricette presentano lunghi elenchi di ingredienti, che possono essere scoraggianti per i principianti.
⬤ Alcuni utenti hanno riscontrato che le dimensioni di stampa delle istruzioni sono ridotte e che il layout è ingombrante, rendendo difficile seguirle mentre si cucina.

(basato su 33 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Indian for Everyone: 100 Easy, Healthy Dishes the Whole Family Will Love

Contenuto del libro:

Fresco, saporito e ricco di spezie, verdure e proteine sane, Indian for Everyone presenta oltre 100 curry, daal e altri piatti classici indiani da preparare e gustare con i bambini (o senza).

Ex chef del ristorante stellato Tamarind e creatrice di una popolare linea di kit e salse per il curry, la missione di Hari Ghotra è quella di demistificare la cucina indiana in modo che tutti possano goderne i benefici. L'autrice esplora i molti vantaggi delle spezie indiane tradizionali - tra cui ridurre le infiammazioni, abbassare la pressione sanguigna e alleviare il dolore - e mostra come rifornire la propria dispensa con gli ingredienti più versatili. L'autrice tratta i piatti base come biryani e rogan josh, ma anche street food, snack, bevande e specialità per le feste.

Molte delle ricette sono naturalmente vegane o vegetariane, ma possono essere facilmente realizzate anche con la carne, come indicato nella sezione delle sostituzioni. L'autrice include anche alcune gustose rivisitazioni indiane di amati cibi americani come i maccheroni al formaggio e le ali di pollo.

Uscite dalla routine alimentare con ricette che includono:

⬤  Ali Tandoori Shhmokin'.

⬤  Tacos di pompelmo al curry.

⬤  Bomba di pollo croccante con fieno greco e burro all'aglio.

⬤  Naanza ai peperoni per una serata da film.

⬤  Conchiglie ripiene di ricotta in Saag Masala.

⬤  Vaschette di cioccolato al peperoncino.

⬤  Latte Blue Moon.

Preparatevi a mangiare avventurosamente per tutta la vita con Indian for Everyone!