Imparare a odorare: la percezione olfattiva dalla neurobiologia al comportamento

Recensioni dei lettori

Il libro presenta una nuova teoria sull'olfatto umano, sottolineando il ruolo dell'esperienza e della neuroplasticità nell'elaborazione e nella discriminazione degli odori. Sfida i tradizionali modelli recettoriali proponendo che la percezione olfattiva sia basata sulla memoria e influenzata da fattori contestuali.

Il libro offre una prospettiva stimolante e al tempo stesso perspicace sull'olfatto, integrando dati neurobiologici e psicologici. È ben studiato e fornisce una panoramica completa del sistema olfattivo e della sua relazione con la memoria e l'apprendimento. Gli autori tracciano preziosi confronti tra l'olfatto e altri sistemi sensoriali, rendendo le loro argomentazioni relazionabili e applicabili a tutte le discipline. Il libro arricchisce la comprensione di coloro che sono interessati alla scienza della percezione.

Il libro è molto accademico e potrebbe non essere adatto a lettori occasionali o a chi non ha una formazione in neuroscienze o psicologia. Mancano illustrazioni colorate che potrebbero migliorare la comprensione, e alcuni lettori potrebbero trovarlo una lettura impegnativa.

(basato su 2 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Learning to Smell: Olfactory Perception from Neurobiology to Behavior

Contenuto del libro:

Scritto da un neurobiologo e da uno psicologo, questo volume presenta una nuova teoria della percezione olfattiva. Attingendo alla ricerca in neuroscienze, fisiologia ed etologia, Donald A. Wilson e Richard J. Stevenson affrontano la questione fondamentale di come ci muoviamo in un mondo di incontri chimici e forniscono un'alternativa convincente alla visione "ricezione-centrica" dell'olfatto.

La principale sfida della ricerca sull'olfatto è determinare come il cervello discrimini un odore da un altro. In questo caso, gli autori sostengono che l'olfatto non è in genere un semplice processo fisiochimico, ma piuttosto un processo plastico fortemente legato alla memoria. L'approccio tradizionale, che prevede l'identificazione di come particolari caratteristiche di uno stimolo chimico siano rappresentate nel sistema olfattivo, è in contrasto con i dati storici e con un crescente numero di evidenze neurobiologiche e psicologiche che pongono l'accento sull'elaborazione sintetica e sui fattori esperienziali.

Wilson e Stevenson propongono che l'esperienza e la plasticità corticale non solo siano importanti per la memoria associativa olfattiva tradizionale, ma che svolgano anche un ruolo critico e determinante nella percezione degli odori e che le opinioni attuali non siano sufficienti a spiegare i dati attuali e passati.

Il libro comprende un'ampia panoramica comparativa della struttura e della funzione dei sistemi olfattivi, un'esplorazione dei meccanismi di rilevazione degli odori e della percezione olfattiva e una discussione delle implicazioni della teoria degli autori. Imparare a odorare sarà un riferimento importante per i lavoratori del settore dei sensi chimici e per coloro che sono interessati all'elaborazione e alla percezione sensoriale.