Immunità e dieta: Nutrizione e salute

Titolo originale:

Immunity and Diet: Nutrition and Health

Contenuto del libro:

La capacità di un organismo multicellulare di impedire ai microrganismi nocivi di causargli danni è nota come immunità. Essa è ampiamente classificata in immunità innata e immunità adattativa.

L'immunità innata consiste in una risposta preconfigurata che viene utilizzata per rispondere a un'ampia gamma di situazioni e complicazioni. L'immunità adattativa, invece, riguarda le risposte apprese alle molecole che l'organismo ha affrontato in precedenza. Il consumo di una dieta corretta ed equilibrata è importante per il sano funzionamento del sistema immunitario.

Esistono inoltre alcuni nutrienti particolari come la vitamina C, la vitamina D, lo zinco, il selenio, il ferro e le proteine che sono importanti per la crescita e il funzionamento del sistema immunitario. Questo libro raccoglie alcuni dei lavori più importanti condotti in tutto il mondo su vari argomenti legati alla dieta e alle funzioni immunitarie.

Si propone di fornire un'idea corretta di questa disciplina e di aiutare a sviluppare una migliore comprensione degli ultimi progressi in questo campo. Ricercatori e studenti in questo campo saranno aiutati da questo libro.