Il vino americano pionieristico: Scritti di Nicholas Herbemont, Maestro Viticoltore

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Titolo originale:

Pioneering American Wine: Writings of Nicholas Herbemont, Master Viticulturist

Contenuto del libro:

Questo volume raccoglie i più importanti scritti sulla viticoltura di Nicholas Herbemont (1771-1839), considerato il miglior viticoltore praticante dei primi Stati Uniti. Sono inclusi i suoi due principali trattati di viticoltura, altri trentuno scritti pubblicati sulla coltivazione della vite e sulla produzione del vino e saggi che delineano la sua filosofia agraria. Nel corso della sua carriera, Herbemont coltivò più di trecento varietà di uva in un giardino grande quanto un isolato a Columbia, nella Carolina del Sud, e in un vigneto nella sua piantagione, Palmyra, appena fuori città.

Nato in Francia, Herbemont sperimentò attentamente i metodi di coltivazione, potatura, lavorazione e fermentazione più diffusi in Europa, per verificare quali si rivelassero efficaci nell'ambiente meridionale. Il suo trattato “Wine Making”, pubblicato per la prima volta sull'American Farmer nel 1833, divenne per una generazione la guida americana più letta e affidabile all'arte di produrre vino d'annata potabile.

David S. Shields, nel suo saggio introduttivo, definisce Herbemont non solo importante per la storia della viticoltura in America, ma anche un importante sostenitore della riforma agricola nel Sud. Herbemont sostenne pratiche come la rotazione delle colture e la ricostituzione del suolo e fu un critico esplicito della cultura del cotone basata sugli schiavi.