Il vero caffè fresco - Come procurarsi, tostare, macinare e preparare la tazza perfetta

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Titolo originale:

Real Fresh Coffee - How to source, roast, grind and brew the perfect cup

Contenuto del libro:

*CORTOCOLLOCATO PER LA CATEGORIA “LIBRO D'ESORDIO SULLE BEVANDE” DEI FORTNUM & MASON FOOD AND DRINK AWARDS 2017.

Quando guardate la vostra tazza di caffè a colazione e respirate i suoi splendidi aromi, siete nella fase finale - per voi deliziosa - di un processo incredibilmente complicato. Un “semplice” prodotto agricolo che ha attraversato molte mani e molte migliaia di chilometri prima di diventare la bevanda che tanto vi piace. Questa è la guida definitiva alla tazza perfetta, sia che siate appassionati di tutti i giorni, ossessionati dai chicchi o baristi in erba. Esplorate l'eccitante scena globale, seguite i progressi dell'umile chicco dalla coltivazione alla caffetteria e scoprite come procurarvi, tostare, macinare e preparare il caffè fresco con sicurezza. Jeremy Torz e Steven Macatonia vivono e amano il buon caffè dal 2001 e condividono la loro esperienza e i segreti del mestiere in questo indispensabile compagno di una delle bevande più popolari al mondo.

*Tra i premi recenti ricordiamo: Vincitore del Sustainability Award 2019 - Speciality Coffee Association; The Queen's Award for Enterprise: Sustainable Development 2017; Allegra European Coffee Awards: 2016, 2015 e 2014 Best Artisan Coffee Roaster (Europe), 2015 Most Ethical Coffee Company, 2015 Outstanding contribution to the coffee industry: Jeremy Torz; e 54 premi Great Taste 2013-20.