Il Texas Longhorn: Reliquia del passato, risorsa per il futuro

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Titolo originale:

The Texas Longhorn: Relic of the Past, Asset for the Future

Contenuto del libro:

Questa breve e divertente storia del Texas Longhorn racconta lo sviluppo della prima razza americana di bovini da carne. Le mandrie spagnole che vagavano per il Texas da generazioni, quando furono mescolate con i Longhorn inglesi portati dai coloni anglosassoni all'inizio del 1800, diedero vita a un ibrido robusto che poteva prosperare nel clima del Texas ed era ideale per le aspirazioni degli allevatori.

Quasi estinto all'inizio del secolo, il Texas Longhorn è stato preservato grazie agli sforzi di poche persone che ricordavano con affetto i giorni in cui il bestiame tuonava sui sentieri. Alcuni funzionari del Servizio Forestale degli Stati Uniti, diversi allevatori e persino un folclorista, J. Frank Dobie, hanno raccolto i capi di bestiame che hanno fatto la differenza.

Frank Dobie - hanno raccolto gli animali per la riproduzione e hanno gestito con successo le piccole mandrie fino a quando non si sono stabilizzate e hanno iniziato ad aumentare. La Texas Longhorn Breeders Association of America è stata costituita nel 1964 per preservare e promuovere la razza, e il crescente interesse per il miglioramento della salute attraverso il consumo di carne più magra ha stimolato un rinnovato interesse per il Longhorn magro come qualcosa di più di una semplice novità nostalgica.