Il sole nel piatto

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina di Shelina offre una serie di ricette mauriziane deliziose e facili da seguire, vivaci e piene di sapore. Molti lettori apprezzano l'accessibilità degli ingredienti e la bella presentazione delle ricette. Nonostante i numerosi commenti positivi sulla varietà e sul gusto dei piatti, alcuni utenti hanno notato la mancanza di passaggi essenziali in alcune ricette, che lo rendono meno adatto ai principianti. Nel complesso, il libro viene celebrato per i suoi contenuti stimolanti e per il legame dell'autrice con le sue radici mauriziane.

⬤ Un'ampia varietà di ricette mauriziane interessanti e deliziose.
⬤ Istruzioni facili da seguire con ingredienti accessibili.
⬤ Belle fotografie e presentazione.
⬤ Ricette per diverse occasioni e preferenze alimentari (veloci, salutari, dessert).
⬤ Molti lettori trovano i sapori esotici e deliziosi e alcuni sono ispirati a ricreare le loro esperienze di viaggio a casa.

⬤ Alcune ricette mancano di passaggi essenziali, il che le rende difficili per i principianti.
⬤ Alcuni utenti hanno notato di preferire le misure nel sistema inglese (non metrico).
⬤ In alcune località può essere difficile reperire ingredienti specifici.

(basato su 94 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sunshine on a Plate

Contenuto del libro:

Nel 2012, oltre 6. 5 milioni di telespettatori hanno assistito al trionfo di Shelina nella finale di MasterChef: con le sue spezie istintive e i suoi sapori intensi, ha portato per la prima volta il cibo mauriziano in TV, ispirando schiere di cuochi casalinghi a provare le sue ricette a casa.

Mauritius è un crogiolo di culture, e la cucina di Shelina lo riflette, comprendendo influenze creole, francesi, indiane, africane, britanniche e cinesi. Dai “Gajak”, cibo di strada come le torte al peperoncino e i daal puri (focacce con piselli spaccati), al curry vegetariano di ceci e patate dolci e alla fricassea di lenticchie nere, l'enfasi è posta sulla freschezza e sulle spezie sottili. L'eredità francese dell'isola si ritrova in piatti classici mauriziani come l'agnello “La Daube”, il toufe di melanzane e la rougaille di gamberoni.

Molti dei piatti a base di curry, legumi e riso sono vegetariani e senza glutine. Inoltre, la “regina del mango” propone invitanti dessert, tra cui la creme brulee al mango e il babà al rum al tè speziato.

“Sunshine on a Plate” presenta il cibo di questa splendida isola nella cucina casalinga di Shelina. Con ricette adatte a tutta la famiglia, che consentono di risparmiare tempo, e splendide fotografie scattate a Mauritius, questo libro farà di Shelina una vera star del mondo della cucina”.