Il sidro: Fare, usare e gustare il sidro dolce e duro

Recensioni dei lettori

Il libro è un'introduzione completa alla produzione del sidro, con un'ampia gamma di informazioni adatte sia ai principianti che agli esperti. Copre argomenti come la selezione delle varietà di mele, la costruzione di presse e gli aspetti della fermentazione, anche se mancano istruzioni dettagliate passo-passo per il processo di fermentazione.

⬤ Completo e ricco di informazioni, copre vari aspetti della produzione del sidro, tra cui la selezione delle mele e i consigli per la coltivazione.
⬤ Offre consigli pratici sulla costruzione di presse per sidro e sulla produzione di aceto di sidro.
⬤ Include il contesto storico e le ricette.
⬤ Facile da leggere e ben organizzato per la consultazione.
⬤ Buona risorsa per chi vuole creare il proprio frutteto.

⬤ Mancano istruzioni tecniche dettagliate per la produzione di sidro, che potrebbero confondere i principianti.
⬤ Alcune sezioni potrebbero beneficiare di una migliore organizzazione e redazione.
⬤ Presuppone che il lettore abbia una conoscenza preliminare delle procedure di produzione del sidro.
⬤ Ricette limitate per specifiche varietà di sidro.
⬤ Potrebbe non soddisfare le esigenze dei birrai esperti in cerca di tecniche avanzate.

(basato su 69 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cider: Making, Using, & Enjoying Sweet & Hard Cider

Contenuto del libro:

Scoprite il piacere di fare e bere il sidro.

Dalla scelta delle mele giuste fino alla raccolta dei frutti liquidi di una spremitura riuscita, questa guida classica vi copre. Grazie ai disegni dettagliati delle attrezzature, dei metodi e dell'allestimento per la produzione del sidro, anche chi è alle prime armi potrà gustare litri di sidro dolce e piccante in pochissimo tempo.

Annie Proulx e Lew Nichols forniscono consigli utili e collaudati, arricchiti da una serie di aneddoti storici. Se vi piace il sidro dolce o duro, troverete sicuramente una ricetta che vi soddisferà.