Il ruolo dei contratti nella filiera biologica: 2004 e 2007 (Economic Research Service (Ers) Departm)

Titolo originale:

The Role of Contracts in the Organic Supply Chain: 2004 and 2007 (Economic Research Service (Ers) Departm)

Contenuto del libro:

I prodotti alimentari biologici sono ottimi candidati per la produzione e la commercializzazione a contratto perché sono prodotti con un processo distinto e sono molto richiesti. Questo rapporto riassume i dati di un'indagine sulla contrattazione nel settore biologico, esaminando l'entità della contrattazione, le motivazioni per l'uso dei contratti e la progettazione dei contratti per determinati prodotti.

I dati dell'indagine centrale sono stati raccolti da operatori biologici certificati (intermediari) negli Stati Uniti che hanno commercializzato e acquistato prodotti biologici nel 2004 e nel 2007. La contrattazione è molto diffusa nel settore biologico e, nel 2007, le aziende hanno utilizzato i contratti più frequentemente per assicurarsi prodotti biologici essenziali per la loro attività e per approvvigionarsi di prodotti scarsamente disponibili. Le grandi aziende sono più propense a utilizzare i contratti per l'approvvigionamento, e queste aziende hanno stipulato contratti per una quota maggiore del loro fabbisogno.

Quasi tutti i contratti richiedevano ai fornitori di fornire prove della certificazione biologica. Le aziende che utilizzano i contratti raramente hanno assistito i fornitori nell'ottenimento della certificazione biologica o nel passaggio al biologico.

La maggior parte dei contratti include disposizioni sulla qualità e la verifica della qualità è una componente essenziale di questi contratti. I prezzi erano determinati in vari modi e, in alcuni casi, dipendevano dalla qualità fornita.