Il ristorante Moosewood cucina a casa: Il ristorante Moosewood cucina a casa

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto commenti positivi per le sue ricette vegetariane facili, deliziose e salutari, che si rivolgono a un vasto pubblico, dalle famiglie ai professionisti impegnati. I recensori ne apprezzano la praticità per i pasti della settimana e la capacità di incorporare una varietà di ingredienti freschi. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato la mancanza di immagini e che non tutte le ricette possono piacere a tutti, in particolare a chi cerca piatti gourmet o a chi preferisce più piatti a base di tofu.

⬤ Ricette facili e deliziose che si rivolgono sia ai principianti che ai cuochi esperti.
⬤ Versatile per diversi stili di vita, tra cui famiglie impegnate e pianificazione dei pasti.
⬤ Rapidità di preparazione, con molte ricette studiate per una cottura rapida, spesso intorno ai 30 minuti.
⬤ Elevata soddisfazione degli utenti, molti dei quali affermano che è diventato un punto fermo in cucina.
⬤ Buona varietà di piatti vegetariani, incluse opzioni per legumi e cereali.

⬤ Alcune ricette non sono accompagnate da immagini, il che può essere uno svantaggio per gli studenti visivi.
⬤ Non tutte le ricette possono soddisfare i gusti di tutti, in particolare di chi cerca preparazioni gourmet o più sofisticate.
⬤ Le limitate opzioni di tofu e la predominanza di piatti più semplici potrebbero non soddisfare tutte le preferenze dietetiche, soprattutto tra i pescatariani.
⬤ Alcuni utenti hanno segnalato di aver ricevuto una copia usata commercializzata come nuova.

(basato su 182 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Moosewood Restaurant Cooks at Home: Moosewood Restaurant Cooks at Home

Contenuto del libro:

Vincitore del premio James Beard 1995 per il miglior libro di cucina vegetariana.

Sebbene molti pensino che cucinare senza carne significhi passare più tempo in cucina, i cuochi del ristorante Moosewood, famoso in tutto il mondo, sanno che non è così. Occupati a conciliare casa, lavoro e altri impegni, da oltre vent'anni cucinano per la famiglia e gli amici ogni giorno della settimana. Il ristorante Moosewood Cooks at Home è il risultato di questa esperienza: oltre 150 ricette accuratamente affinate e testate che richiedono i migliori ingredienti, accompagnate da consigli per risparmiare tempo e suggerimenti per la pianificazione, danno vita a una deliziosa cucina integrale, versatile e salutare, che può essere preparata con il minimo sforzo.

Questo libro contiene piatti ricchi di sapori entusiasmanti, in grado di soddisfare tutti i gusti, dalle zuppe saporite alle insalate sostanziose, dai sostanziosi stufati ai "piccoli piatti" che soddisfano il palato. Salse, salsine e condimenti, e una collezione di dessert quasi istantanei trasformano il pasto più semplice in un'occasione.

Capitoli sulle tecniche e sulla pianificazione dei menu, elenchi di ricette per esigenze speciali, tra cui piatti non caseari e vegani e cibi adatti ai bambini, nonché una guida approfondita per rifornire la dispensa senza carne (compreso un elenco di cibi pronti consigliati), fanno del ristorante Moosewood Cooks at Home il compagno essenziale per la cucina di tutti i giorni.