Il ricettario Pepper Thai: Ricette di famiglia della mamma tailandese preferita da tutti

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato apprezzato per l'ampia varietà di ricette e la presentazione accessibile. Molti recensori hanno lodato la chiarezza delle istruzioni, l'inclusione di foto per ogni ricetta e la qualità generale dell'esperienza culinaria. Tuttavia, alcuni hanno notato che, sebbene le ricette siano piacevoli, potrebbero non fornire l'autentica cucina tailandese, tendendo più verso uno stile fusion che incorpora influenze americane.

Grande selezione di ricette, istruzioni chiare, appeal visivo con foto per ogni ricetta, ingredienti accessibili per la maggior parte degli utenti ed esperienze culinarie piacevoli.

Alcune ricette non sono considerate autenticamente thailandesi, la frustrazione è legata al reperimento di alcuni ingredienti e alcune recensioni hanno menzionato l'umorismo del libro come ripetitivo o fuori luogo.

(basato su 95 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Pepper Thai Cookbook: Family Recipes from Everyone's Favorite Thai Mom

Contenuto del libro:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - 80 ricette saltate e saporite, dolci e piccanti, perlopiù thailandesi, dalla mamma che ha insegnato a Chrissy (quasi) tutto quello che sa, Pepper Teigen.

FINALISTA AL PREMIO IACP - UNO DEI MIGLIORI LIBRI DI CUCINA DELL'ANNO: Time Out, Food52.

Sia che frigga una partita di ali di pollo croccanti per le domeniche di football di John, sia che prepari a Chrissy il suo spuntino pomeridiano preferito - spaghetti ramen istantanei con carne di maiale macinata, cavolo, scalogno e coriandolo - Pepper Teigen ama nutrire la sua favolosa famiglia. Attraverso queste ottanta ricette, Pepper vi insegna a preparare tutti i suoi successi. Troverete una rivisitazione giocosa dei classici della cucina tailandese, come il Fried Chicken Larb, tutto croccante con tanto lime, peperoncino e salsa di pesce, e il Pad Thai Brussels Sprouts, che porta i sapori e le consistenze divertenti del Pad Thai in una sana sfoglia di verdure arrostite in padella. Non mancano i piatti tradizionali con cui Pepper è cresciuto, come l'insalata di riso croccante khao tod e la zuppa agrodolce tom zapp.

Pepper condivide anche storie della sua vita, come quella di quando a dieci anni in Thailandia vendeva frittelle di cocco e mais kanom krok, dal sapore dolce e saporito, ai pendolari (ora le prepara con la nipotina Luna, come dolcetto) e di come, una volta trasferitasi negli Stati Uniti, metta insieme i sapori di casa con gli ingredienti che riesce a trovare nella sua nuova patria, come ad esempio trasformare cavoli e carote tagliuzzati in una finta insalata di papaya. Influenzate dalla Tailandia, dalla California e da tutto il resto, le ricette appetitose e l'acuto senso dell'umorismo di Pepper soddisferanno chiunque desideri un assaggio di qualcosa di sensazionale, che si tratti di una sbirciatina nella cucina della famiglia più chiacchierata d'America o di una ricca e piccante cucchiaiata di Massaman Beef Curry.