Il ricettario della selvaggina della sera: Pasti facili e quotidiani per i cacciatori e le loro famiglie

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per le sue ricette di selvaggina deliziose e facili da seguire, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Presenta bellissime illustrazioni e una varietà di opzioni per i pasti che possono soddisfare sia le famiglie che i cacciatori.

⬤ Ricette deliziose e semplici
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ bellissime illustrazioni
⬤ interessanti per diversi tipi di palati
⬤ molte ricette sono adattabili a carni normali
⬤ ottimo per famiglie e cacciatori
⬤ ben accolto come regalo.

⬤ Manca una varietà di ricette di carne di selvaggina, in particolare per l'anatra e gli uccelli più piccoli
⬤ alcune ricette possono sembrare familiari piuttosto che innovative
⬤ grande attenzione alle ricette di selvaggina.

(basato su 76 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Weeknight Wild Game Cookbook: Easy, Everyday Meals for Hunters and Their Families

Contenuto del libro:

Unisciti alla cacciatrice e chef Jenn Danella per scoprire, pagina dopo pagina, ricette da leccarsi i baffi che portano la selvaggina a colazione, pranzo, cena... persino al barbecue!

Se avete mai lottato per far apprezzare a tutta la famiglia un pasto a base di selvaggina, o se avete bisogno di idee per utilizzare la carne della caccia, siete nel posto giusto. In The Weeknight Wild Game Cookbook, troverete ricette entusiasmanti a base di carne di cervo e selvaggina, basate su piatti già noti. Da hamburger, slider ed enchiladas a zuppe, stufati e delizie alla griglia, queste ricette sono facili e alla portata di tutti, il che rende più accessibile la cucina con proteine saporite. Trovate un capitolo dopo l'altro di cucina a base di selvaggina che ispira:

⬤ Colazione e brunch: Pizza di cervo e pancetta, Quiche di cervo, Biscotto di fagiano al burro di miele, Mini bocconcini di uova di maiale selvatico al chorizo.

⬤ Polpette di selvaggina, Mini Muffin al Cheeseburger di cervo, Bocconcini di tacchino selvatico al barbecue, Girandole di spinaci e funghi, Satay di coniglio con salsa di arachidi.

⬤ Zuppe, stufati e piatti a cottura lenta: zuppa di peperoni ripieni di cervo, zuppa asiatica di tacchino selvatico e bastoncini di patate, stufato di maiale selvatico e sidro, bourguignon di coniglio, fagiano brasato con cipolle francesi, Barbacoa di cervo a cottura lenta.

⬤ Mac al chili di cervo, Pizza a mezzaluna di cervo BBQ, Enchiladas bianche con tacchino selvatico, Tater Tot Casserole di selvaggina, Pollo fritto di cervo, Gnocchetti d'anatra in padella.

⬤ Tacchino selvatico al Bourbon, Tacos di cervo alla Birria, Hamburger di cervo, Fagiano Jerk giamaicano, Coppe di lattuga di tacchino al peperoncino, Kebab di cervo al chipotle.

Jenn passa anche in rassegna la macelleria di base per la carne di cervo, in modo da demistificare il processo per ottenere tagli particolari. Che siate i cacciatori della vostra famiglia o semplicemente i fortunati beneficiari della caccia, è ora di mettersi ai fornelli!