Il ricettario della selvaggina: 50 ricette per cucinare i diversi tipi di selvaggina da penna, da pelo e di grossa taglia, illustrate in oltre 200 fotografie

Recensioni dei lettori

Il libro contiene una varietà di ricette che incuriosiscono i lettori, molti dei quali si dichiarano entusiasti di provare nuovi piatti. Tuttavia, alcuni ritengono che gli elenchi degli ingredienti siano molto ampi e che non possano utilizzare alcune ricette. Nel complesso, il libro di cucina è ben presentato con illustrazioni colorate.

Varietà di ricette, idee intriganti, ben presentate con illustrazioni colorate, ricette gustose, visivamente accattivanti.

L'ampia lista di ingredienti potrebbe scoraggiare alcuni utenti e mancano le ricette per la selvaggina di grossa taglia.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Wild Game Cookbook: 50 Recipes for Cooking the Different Types of Feathered, Furred and Large Game, Shown in Over 200 Photographs

Contenuto del libro:

Questo libro offre una raccolta completa di ricette a base di selvaggina, sia che si tratti di cucinare la propria carne duramente uccisa, sia che si tratti di un acquisto fresco di campo da parte di un macellaio o di un commerciante di selvaggina.

Le ricette presentano piatti classici e contemporanei, con uccelli arrosto, terrine e sformati tradizionali accanto a creazioni moderne come spiedini di scoiattolo e chili di cervo, o costine di cinghiale appiccicose. Con piatti adatti a cuochi di ogni livello di esperienza".