Il ricettario della piastra: Ricette deliziose e ricche di sapore per grigliate a piastra

Recensioni dei lettori

The Griddle Cookbook offre una vasta gamma di deliziose ricette estive che possono essere preparate su una piastra piatta o anche su un piccolo grill a spina. Il ricettario è caratterizzato da un'eccellente fotografia e da chiare istruzioni passo-passo per le varie tecniche di cottura alla piastra. Le ricette sono organizzate per regione e includono varie salse e marinate, fornendo ampie opzioni per i cuochi di casa. Sebbene la personalità dell'autore possa essere un po' smorzata a causa di problemi di traduzione, la qualità generale e la fruibilità delle ricette sono molto apprezzate.

Fotografia e food styling eccellenti, ricette ben organizzate per regione, una varietà di salse e marinate, istruzioni facili da seguire, ricette che danno risultati deliziosi.

La personalità dell'autore si perde un po' nella traduzione, con il risultato di uno stile di scrittura che sembra utilitaristico.

(basato su 1 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Griddle Cookbook: Delicious, Flavor-Packed Recipes for Flat-Top Grilling

Contenuto del libro:

Sperimentate l'arte della cottura alla griglia con oltre 40 ricette ricche di sapore provenienti da tutto il mondo, che potrete padroneggiare con la piastra in ghisa della vostra cucina o con quella all'aperto del vostro cortile.

Diventate dei veri e propri maestri della griglia con questo libro di cucina che vi insegnerà tutto quello che c'è da sapere sulla griglia a piastra. The Griddle Cookbook offre ricette facili da seguire che potrete realizzare su qualsiasi griglia che possedete, sia essa in ghisa, da banco o da esterno.

Imparerete a cucinare sulla piastra sia all'interno che all'esterno, apprendendo i diversi modi di preparare le carni, gli utensili da grigliare e i tempi di cottura per ottenere la salatura perfetta. Poi iniziate a provare queste semplici ricette passo-passo per piatti di qualità da ristorante come:

Bistecca di controfiletto al barbecue.

Gamberi al tamarindo.

Cozze con chorizo.

Tortillas di pollo.

Calamari Satay.

E molto altro ancora.

Sia che stiate preparando una cena raffinata nella vostra cucina, sia che stiate organizzando un barbecue in cortile, potete fare tutto con una piastra e questo libro di cucina, un must per gli aspiranti e gli esperti chef di piastre piatte.