Il ricettario della macchina del pane senza glutine: 175 ricette per splendidi pani e deliziosi piatti da realizzare con essi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è molto apprezzato per la sua vasta gamma di ricette di pane senza glutine, per le istruzioni ben scritte e per la facilità d'uso, in particolare per chi usa la macchina del pane. Gli utenti apprezzano il gusto e la consistenza del pane preparato con queste ricette, trovandole spesso paragonabili al pane tradizionale con glutine. Tuttavia, alcuni recensori hanno riscontrato problemi con le misure degli ingredienti e l'altezza del pane quando si utilizzano alcune macchine, in particolare la Zojirushi.

⬤ Ampia varietà di ricette senza glutine facili da seguire.
⬤ Le ricette producono pane delizioso e ben strutturato.
⬤ Utile sia per i panettieri alle prime armi che per quelli esperti, con istruzioni chiare.
⬤ Offre indicazioni sulla preparazione delle miscele di farina necessarie per le ricette.
⬤ Regolazioni utili per la panificazione ad alta quota.
⬤ Risposte rapide degli autori alle richieste di informazioni.

⬤ Alcune ricette portano a pani affondati o densi, in particolare nelle macchine Zojirushi.
⬤ Le misure degli ingredienti possono essere incoerenti tra peso e volume (ad esempio, grammi o tazze).
⬤ Mancanza di fotografie per guidare visivamente gli utenti.
⬤ Problemi di impaginazione nell'indice, che rende difficile trovare ricette specifiche.
⬤ Alcuni utenti consigliano di sostituire le miscele di farina suggerite con alternative personali per ottenere risultati migliori.

(basato su 244 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Gluten-Free Bread Machine Cookbook: 175 Recipes for Splendid Breads and Delicious Dishes to Make with Them

Contenuto del libro:

Ora potete gustare il pane senza glutine a casa vostra ogni giorno in modo facile, economico e delizioso.

The Gluten-Free Bread Machine Cookbook elimina le spese, la frustrazione e la difficoltà di preparare il pane senza glutine. Indipendentemente dalla macchina del pane che possedete, il nuovo libro di cucina di Jane Bonacci e Shannon Kinsella renderà il pane senza glutine un piacere quotidiano.

Che siate ossessionati dal lievito madre, che amiate il pane delle feste o che siate interessati all'impasto per la pizza senza glutine, alla focaccia e ad altro ancora, questo libro copre tutto, includendo spiegazioni utili, consigli e trucchi e un'ampia gamma di marche e modelli di macchine per il pane. Vi permetterà anche di sapere quando utilizzare l'impostazione “senza glutine” della vostra macchina del pane e quando è meglio evitarla.