Il ricettario del ristorante Versailles

Recensioni dei lettori

Il Ricettario del Ristorante Versailles è apprezzato per le sue autentiche ricette cubane e per le istruzioni facili da seguire. Molti recensori apprezzano la varietà e gli elementi nostalgici che ricordano la cucina casalinga o i pasti al famoso ristorante Versailles. Tuttavia, alcuni utenti esprimono disappunto per l'assenza del piatto più famoso del ristorante e alcuni hanno riscontrato problemi con istruzioni poco chiare o odori strani provenienti dal libro.

Autentiche ricette cubane, facili da seguire, nostalgiche, visivamente accattivanti, varietà di ricette, ottime per i principianti, pratiche per la cucina casalinga.

Manca il piatto più famoso del ristorante, le istruzioni sono un po' confuse e sono stati segnalati strani odori nel libro.

(basato su 72 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Versailles Restaurant Cookbook

Contenuto del libro:

"Un sorso del loro caffè cubano vi terrà svegli per una settimana, il che è perfetto: in questo modo potrete mangiare il loro delicioso desayuno ogni giorno" - Sunny Anderson, Food Network.

"Ora - finalmente - questa meravigliosa raccolta di storie penetranti e di ricette inestimabili... Qu maravilla"--John Qui ones, ABC News.

"Se non avete assaggiato Versailles, non conoscete Miami" - Pamela Silva Conde, Univision.

"Che bello poter portare Versailles a casa" - Daisy Olivera, ex editorialista del Miami Herald.

"Cosa sarebbe un viaggio a Miami senza un panino cubano in questo punto di riferimento di Little Havana? "--Chef Art Smith.

Presentato da Food Network, Travel Channel e CNN e nominato dal Time come uno dei dieci migliori posti da visitare a Miami, il ristorante Versailles è stato per decenni il cuore della comunità cubano-americana. Presidenti, politici e pop star si fermano abitualmente per un pasto e una foto.

Nel 1971, Felipe Valls Sr. aprì il Versailles nella Little Havana di Miami, realizzando la sua visione di creare un centro cubano, un luogo dove amici e famiglie potessero riunirsi per gustare cibo di alta qualità a prezzi accessibili. Il successo del ristorante si basa ancora su questa premessa.

Il Ricettario del Ristorante Versailles presenta alcune delle ricette più amate di questa istituzione di Miami, tra cui la yuca fritta, la vaca frita (manzo tritato con cipolle), il lech n asado (maiale arrosto), la ropa vieja (manzo tritato in salsa di pomodoro), la torta di guaiava e, naturalmente, l'unico, il solo, panino cubano originale. La semplicità della cucina cubana rende sorprendentemente facile la preparazione di questi piatti audaci e saporiti per i quali il ristorante è rinomato.

Chiedete agli irriducibili clienti di Versailles perché è il loro ristorante preferito per colazione, pranzo, cena o anche per uno spuntino post-festa alle 2 di notte, e vi diranno che continuano a tornare per la tortilla (frittata di patate), le chips di platano con mojo, le crocchette, i moros (fagioli neri misti e riso) e il rabo encendido (stufato di coda di bue). Queste ricette saporite sono state tramandate dalla famiglia Valls per generazioni; sono i piatti tradizionali che preparava abuela.

Versailles è molto più di un ristorante rinomato. Per molti è una casa lontano da casa, un luogo in cui persone di ogni provenienza si riuniscono per gustare ottimi piatti discutendo di lavoro, politica e vita quotidiana. Questo straordinario libro di cucina aiuta i cuochi dilettanti di tutto il mondo a ricreare quella stessa sensazione di calore proprio sulle loro tavole.