Il ricettario del pesto: 116 ricette per combinazioni creative di erbe e piatti ricchi di sapore

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per la varietà e la creatività delle ricette a base di pesto, per le belle fotografie e per la capacità di ispirare cuochi di ogni livello. Gli utenti apprezzano l'inclusione di vari tipi di pesto e di ulteriori ricette che incorporano questi pesti nei piatti. Tuttavia, alcuni recensori hanno notato che una parte significativa del libro non è dedicata esclusivamente alle ricette di pesto, il che potrebbe non soddisfare le aspettative di tutti.

** Ricco di meravigliose e diverse ricette a base di pesto. ** Include ottime idee per incorporare il pesto nei pasti. ** Fotografie belle e stimolanti. ** Consigli e trucchi utili per la preparazione del pesto. ** Si adatta a varie preferenze dietetiche, comprese le opzioni vegane. ** Ricette semplici ma ricche di sapore. ** È stato ben accolto come regalo e si integra con altri libri di cucina.

** Solo un terzo del libro contiene ricette tradizionali a base di pesto; il resto comprende concetti culinari correlati. ** Non tutti potrebbero apprezzare il fatto che molte ricette di pesto sono prive di basilico. ** Alcuni utenti si aspettavano un contenuto più incentrato sul pesto.

(basato su 53 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Pesto Cookbook: 116 Recipes for Creative Herb Combinations and Dishes Bursting with Flavor

Contenuto del libro:

La classica miscela di basilico, aglio, olio d'oliva, noci e parmigiano è una delle preferite, ma perché fermarsi al basilico? Sfruttate appieno il potenziale del pesto introducendo nel mix altre deliziose erbe, tra cui rosmarino, menta, prezzemolo, timo, dragoncello e coriandolo.

Questa variegata raccolta di ricette di pesti, paste e purè freschi trae ispirazione da culture diverse da quella italiana, con delizie internazionali come la Chermoula marocchina, il Tempero Pur e brasiliano e il Pesto di arachidi e coriandolo. Oltre a 49 ricette di pesto, 67 ricette creative per cucinare con il pesto mostrano la versatilità di queste semplici salse.