Il ricettario dei cinque elementi: Guida alla medicina tradizionale cinese con ricette per la guarigione quotidiana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Zoey Gong ha ricevuto recensioni entusiastiche per il suo bel design, i contenuti stimolanti e l'approccio completo alla Medicina Tradizionale Cinese (MTC) in cucina. I recensori hanno apprezzato la ricchezza di informazioni, l'accessibilità per i principianti e le ricette nutrienti. Sono state rilevate alcune difficoltà per quanto riguarda la disponibilità degli ingredienti e il desiderio di migliorare l'organizzazione.

Bella presentazione, informazioni sulla MTC, accessibile ai principianti, ottime ricette, immagini stimolanti, guida completa che combina i principi della nutrizione e della MTC, utile sia per i principianti che per i cuochi esperti.

Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare, manca un indice dettagliato e viene segnalato un problema di qualità con un libro danneggiato alla consegna.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Five Elements Cookbook: A Guide to Traditional Chinese Medicine with Recipes for Everyday Healing

Contenuto del libro:

Una guida straordinaria e accessibile alla cucina con la Medicina Tradizionale Cinese, con oltre 50 ricette nutrienti da mangiare ogni giorno per guarire, a cura della chef e dietista Zoey Xinyi Gong.

La chef e dietista Zoey Xinyi Gong offre un approccio incredibilmente fresco, elegante e autentico alla terapia alimentare e una guida veramente accessibile alla cucina con la Medicina Tradizionale Cinese (MTC), una pratica millenaria per il benessere olistico.

Prendendo il nome da una teoria fondamentale sull'equilibrio e la salute ottimale, The Five Elements Cookbook è una splendida introduzione ai concetti iniziali della MTC e offre una guida fotografica agli ingredienti medicinali più comunemente usati (ginseng americano, curcuma, reishi e altri ancora), alle loro proprietà curative e a come utilizzarli senza problemi in cucina, che si tratti di un tè caldo, di un brodo di ossa ricostituente, di un dolce frullato o della vostra cena preferita.

Ciascuna delle oltre 50 deliziose ricette incorpora in modo ingegnoso un ingrediente alimentare come medicina, tenendo conto della stagionalità, della digestione, della costituzione corporea e di problemi specifici, come dolori mestruali, nausea, ansia, circolazione sanguigna, salute delle vie respiratorie e altro ancora. Per coloro che hanno restrizioni dietetiche, ogni ricetta include anche una chiave per le ricette vegane, senza frutta a guscio, senza latticini, senza glutine, oltre ai principi energetici e agli usi della MTC. Le ricette coprono tutto il giorno e tutti i pasti, oltre a bevande e dessert:

Granola di sesamo e goji.

Hummus di zucca e semi di loto con crudité.

Zuppa di miso ai funghi Reishi.

Pesce intero al vapore con salsa di soia alle erbe.

Zuppa riscaldante di tagliatelle di agnello.

Vino brulè allo zafferano.

Con bellissime fotografie, questa guida pratica e rilassante è perfetta per chi vuole mangiare per guarire, nutrire e dare gioia.