Il revival greco dall'orto: Coltivare e cucinare per la vita

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è stato accolto con favore per la sua bella presentazione, le ricette facili da seguire e la guida alla coltivazione di cibo fresco dall'orto, enfatizzando una sana dieta mediterranea. Gli utenti esprimono soddisfazione per il sapore e la varietà delle ricette.

Il libro, splendidamente illustrato e con ricette facili da seguire, incoraggia il giardinaggio domestico, promuove una sana dieta mediterranea ed è diventato un punto fermo in molte famiglie.

Nelle recensioni non sono stati menzionati svantaggi significativi.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Greek Revival from the Garden: Growing and Cooking for Life

Contenuto del libro:

Patricia Moore-Pastides, autrice di Greek Revivial: Cooking for Life, si dirige verso l'orto in questo nuovo libro di cucina che rende possibile uno stile di vita salutare fai-da-te, offrendo indicazioni su come perseguire un'alimentazione sana, partendo dalla base. Moore-Pastides, cuoca affermata e professionista della salute pubblica, presenta tutte le nuove ricette per portare in tavola i frutti dell'orto in modo semplice e accessibile. Destinato ai giovani adulti, ma adatto a tutti i neofiti, Greek Revival from the Garden si concentra sulla collaudata dieta mediterranea - raccomandata per il gusto, la salute e la vita lunga - e sull'apprendimento di metodi di cottura semplici e deliziosi che favoriscono un rapporto felice e sano con il buon cibo.

La sezione dedicata alla coltivazione fornisce tutte le informazioni necessarie a chi è interessato al giardinaggio biologico per coltivare un'entusiasmante gamma di frutta e verdura in contenitori, aiuole rialzate o orti in giardino. Gli argomenti trattati includono la preparazione del terreno, il compostaggio per creare fertilizzanti organici, l'irrigazione, l'utilizzo di strumenti di base e la gestione di parassiti e problemi comuni. Le fotografie a colori ispirano i nuovi giardinieri a coltivare non solo pomodori e cetrioli.

Greek Revival from the Garden invita poi il lettore in cucina. Questa sezione presuppone poche conoscenze o esperienze di cucina e comprende la sicurezza in cucina, le attrezzature e i metodi di cottura più comuni e le osservazioni dei partecipanti al corso di cucina. Il punto forte della sezione di cucina sono le ricette stesse: un campionario splendidamente fotografato di cinquanta piatti appetitosi preparati con il raccolto di verdure coltivate in casa come protagonisti, tra cui il gazpacho dell'orto, la zuppa di zucca e mele al curry e la crostata di frutta alle mandorle in crosta di noci.

In tutto il libro, Moore-Pastides ispira abitudini sane introducendo modi semplici per coltivare e preparare piatti nutrienti, e promuove un rapporto lungo e soddisfacente con il cibo, dall'orto alla tavola.