Il reset vegetariano: 75 ricette a basso contenuto di carboidrati e a base di piante da tutto il mondo

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Vegetarian Reset” di Vasudha Viswanath è ampiamente apprezzato per le sue ricette vegetariane innovative, sane e facili da seguire. Presenta una varietà di cucine, principalmente piatti indiani, e fornisce informazioni nutrizionali per ogni ricetta. Sebbene gli utenti apprezzino il bel layout e la fotografia, esprimono il desiderio di avere tempi di preparazione e di cottura più chiari e una maggiore chiarezza sulle dimensioni delle porzioni.

⬤ Ampia varietà di ricette vegetariane gustose e salutari che coprono diverse cucine, in particolare quella indiana.
⬤ Istruzioni facili da seguire e utili suddivisioni nutrizionali.
⬤ Bellissimo layout con fotografie di alta qualità.
⬤ Utile per la pianificazione dei pasti, compresi i consigli per modificare le ricette.
⬤ Buone opzioni per pasti a basso contenuto di carboidrati, soddisfacenti per varie esigenze dietetiche.

⬤ Mancano i tempi di preparazione e cottura delle ricette.
⬤ Alcune ricette sono ricche di ingredienti, che richiedono elementi che non sempre sono a portata di mano.
⬤ Le ricette prevalentemente indiane possono deludere chi cerca una gamma culturale più ampia.
⬤ Alcuni utenti notano difficoltà nell'indicazione delle porzioni per i pasti.

(basato su 72 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Vegetarian Reset: 75 Low-Carb, Plant-Forward Recipes from Around the World

Contenuto del libro:

Perfetto per i buongustai come me, che sono in missione per aggiungere più piatti a base di piante alle nostre tavole! " - Michelle Tam, New York Timesautrice di bestseller e creatrice di Nom Nom Paleo

The Vegetarian Reset celebra uno stile di vita in cui la sensibilità gastronomica si interseca con un'alimentazione sana e risolve l'infinito dilemma che tutti i vegetariani si trovano ad affrontare: La vita è divertente quando si mangia insalata ogni giorno, o vale la pena lasciare che la salute passi in secondo piano per godersi una grande ciotola di riso o pasta senza abbastanza proteine?

Nel suo libro di cucina d'esordio, Vasudha Viswanath accompagna i lettori in un piccolo viaggio intorno al mondo, traendo ispirazione da una serie di cucine tradizionali e globali che sono ricche di alimenti integrali come verdure, legumi e grassi sani. Le ricette di stagione sono moderatamente a basso contenuto di carboidrati e mettono le verdure in primo piano, pur essendo senza glutine! Imparate a preparare il pane sano da zero, a fare la paella con il riso di cavolfiore, a trasformare il paneer in gnocchi e ad addolcire i brownies con i datteri! Sia che seguiate già uno stile di vita a basso contenuto di carboidrati o che vogliate semplicemente aggiungere altri piatti salutari alla vostra routine, The Vegetarian Reset delizierà e ispirerà vegetariani, vegani e onnivori a mangiare bene, a nutrire completamente e a resettare il vostro corpo.

ALTRI ELOGI PER IL RESET VEGETARIANO:

"Un'idea geniale, splendidamente realizzata da Vasudha... Portate la bolognese di lenticchie al curry, i bocconcini di uova al masala e il frullato di avocado e lime, per favore! " - Archana Mundhe, autrice di bestseller e fondatrice di Ministry of Curry.

"(Una) vera e propria opera d'arte! Le foto sono mozzafiato e le ricette sono uniche, nutrienti e facili da seguire". - Shana Hussin, autrice di Fast To Heal e dietista nutrizionista registrata.

"(V)ibranti e diverse ricette vi ispireranno a cambiare il vostro modo di mangiare e a concentrarvi su opzioni sane a basso contenuto di carboidrati". - Dhru Purohit, conduttrice del Dhru Purohit Podcast e imprenditrice seriale.