Il racconto del birraio: Una storia del mondo secondo la birra

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'avvincente esplorazione della storia della birra, intrecciando umorismo e contenuti informativi, che si rivolge sia ai bevitori occasionali sia agli appassionati più seri. Offre una visione dell'evoluzione della birra e del suo significato nelle varie culture, rendendolo una lettura fantastica per chiunque sia interessato alla birra.

⬤ Scrittura informativa e divertente
⬤ presenta un'affascinante storia della birra
⬤ stile umoristico e coinvolgente
⬤ adatto sia ai lettori occasionali che agli appassionati di birra
⬤ incoraggia l'esplorazione e l'apprezzamento delle birre artigianali
⬤ ben studiato e scritto in modo approfondito.

⬤ Alcuni potrebbero trovare il libro un po' prolisso o ripetitivo
⬤ manca una lista di birre suggerite per accompagnare ogni capitolo
⬤ potrebbe risultare noioso per chi non è profondamente coinvolto nell'argomento
⬤ alcune recensioni suggeriscono che potrebbe essere adatto a una biblioteca piuttosto che a una lettura occasionale.

(basato su 54 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer

Contenuto del libro:

The Brewer's Tale è un viaggio nel passato pieno di birra: la storia dei birrai del passato e la ricerca di uno scrittore coraggioso per riportare in vita loro - e le loro antiche birre dimenticate - un assaggio alla volta. Questa è la storia del mondo secondo la birra, un brindisi ai sapori nati dalla necessità e dal luogo: nei monasteri belgi, nelle cascine diroccate e nel nano-birrificio sotterraneo della porta accanto. Quindi prendete uno sgabello e brindate a 5.000 anni di magia fermentata.

Alimentata da una pappa di datteri e miele, da lambic acidi al pediococco e da ogni tipo di birra, l'avvincente ricerca di William Bostwick sulle origini della bevanda lo porta nelle foreste di sequoie della contea di Sonoma, nei brewpub di South Boston crivellati dai proiettili e attraverso l'Atlantico, dalle sabbie della Mesopotamia ai monasteri medievali e alle fabbriche di birra britanniche. Bostwick si confronta con lo storico di Mt. Vernon incaricato di preservare la birra casalinga a base di melassa di George Washington e trova l'antenato delle odierne lager macrobirrarie nel bastone da passeggio scavato di una spia del XIX secolo.

Intorno a questo reportage moderno ci sono i racconti profondamente informati degli archetipici birrai della storia: Lavoratori dei templi babilonesi, sciamani nordici, patrioti, ribelli e monaci. Il racconto del birraio si snoda dall'antica dea Ninkasi, sovrana dell'ebbrezza, ai criptici inni alla birra del Rig Veda, fino alle stive profumate di chiodi di garofano dei velieri diretti in India.

A ogni scoperta segue il turno di Bostwick alla pentola della birra, un esercizio che rende onore all'audacia e alla sperimentazione del mestiere. Una porter inglese appiccicosa, una belga di inestimabile rarità e un gruit sacro e sciamanico all'assenzio offrono un'umile comunione con i birrai di un tempo. Dalle grog nordiche stucchevolmente dolci alle lager frizzanti messe a punto industrialmente, il viaggio di Bostwick nella storia della birra arriva infine alla testa del moderno movimento della birra artigianale e guarda con impazienza, anche se con gli occhi un po' annebbiati, al futuro della birra.