Il pollo come lo voleva la nonna: Dite addio al pollo noioso con 300 ricette per cene facili, brasati, ali, soffritti e molto altro ancora.

Titolo originale:

Chicken, The Way Grandma Liked It: Say Goodbye to Boring Chicken with 300 Recipes for Easy Dinners, Braises, Wings, Stir-Fries, and So Much More

Contenuto del libro:

Il pollo può essere chiamato in molti modi. Tela bianca, piatto unico per la settimana, proteina magra, ne abbiamo sentite di tutti i colori. Ma noioso?

È qui che tracciamo il confine. Certo, potrebbe iniziare a sembrare un po' ridondante. Ma non è colpa del pollo. ATK è qui con l'ispirazione di cui avete bisogno. È ora che i pezzi di pollo nel vostro freezer ricevano il rispetto che meritano.

Il pollo è il piatto preferito da tutti, da mangiare con qualsiasi cosa, altamente trasformabile e sempre all'altezza della situazione. Trovate esattamente quello che cercate (e anche di più!) grazie a un'ampia gamma di capitoli tematici, tra cui Cene facili, Brasati classici, Impanati e fritti, Pasta e tagliatelle, Torte salate e casseruole e ricette specifiche per gli elettrodomestici.

C'è anche un capitolo dedicato alle ricette per cucinare in due. Inoltre, grazie a un'introduzione che spiega come preparare qualsiasi parte del pollo, dalla preparazione dei petti e delle cotolette a quella dei volatili interi, come il butterflying o la scomposizione del pollo, sarete dei professionisti del pollame in men che non si dica.

Accoccolatevi con succulenti polli arrosto con salse preparate con i residui di cottura, affondate i denti nel pollo fritto più croccante che abbiate mai mangiato, cimentatevi con il metodo sous vide per ottenere un pollo incredibilmente umido o accendete la griglia per preparare qualsiasi cosa, dal kebab al pollo in lattina.

Avete voglia di improvvisare? Anche noi. Le nostre preferite sono le ali di pollo fritte alla coreana, doppiamente fritte in modo da rimanere extra croccanti sotto la loro coltre di salsa piccante, salata e leggermente dolce. Con 300 ricette, potreste mangiare pollo ogni sera e non stancarvi mai. (E sì, è una sfida).