Il piccolo libro di cucina di New Orleans: Cinquantasette ricette classiche creole che permetteranno a tutti di gustare la speciale cucina di New Orleans

Recensioni dei lettori

The Little New Orleans Cookbook è un libro di cucina molto apprezzato che presenta ricette creole semplici e autentiche che molti utenti trovano facili da preparare e deliziose. È apprezzato per le sue istruzioni semplici e per le sue caratteristiche utili, come le sostituzioni degli ingredienti e le guide alla pronuncia. Molti lettori ne apprezzano il fascino nostalgico, collegandolo alle loro esperienze con la cucina tradizionale di New Orleans.

⬤ Ricette autentiche e gustose
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ funzioni utili (sostituzioni, pronuncia)
⬤ nostalgia per i lettori che conoscono la cucina di New Orleans
⬤ una grande varietà di ricette, comprese quelle di bevande
⬤ eccellente per i regali.

Alcuni utenti potrebbero ritenere che la selezione di ricette non sia abbastanza ampia; non ci sono grosse lamentele sull'esecuzione delle ricette, ma alcuni potrebbero desiderare piatti più complessi.

(basato su 41 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Little New Orleans Cookbook: Fifty-Seven Classic Creole Recipes That Will Enable Everyone to Enjoy the Special Cuisine of New Orleans

Contenuto del libro:

Ricreate quella speciale magia della Crescent City direttamente nella vostra cucina con The Little New Orleans Cookbook.

L'autrice Gwen McKee presenta cinquantasette piatti classici di New Orleans, con note e storie divertenti. Ci sono metodi semplici per preparare i gamberi alla creola, l'etouffee di gamberi, la salsa Remoulade, il gumbo ai frutti di mare e il pesce rosso annerito, oltre alle indicazioni per preparare i gamberi bolliti perfetti.

Ci sono anche ricette per mirlitons, courtbouillon, grillades, cushaw e maque choux, e consigli per preparare fagioli rossi e riso, po boys, muffulettas e ostriche Rockefeller. Per il dessert, provate gli Eclairs al cioccolato, le eleganti Banane Foster, la Torta del Re del Martedì Grasso o le Praline alla crema!