Il piccolo libro del pane di Laverford

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Titolo originale:

Little Laverbread Book

Contenuto del libro:

Il pane di segale è una meraviglia alimentare sconosciuta al mondo.

Jonathan Williams ha costruito tre attività di successo a partire da questo versatile ingrediente, tra cui premiati street food, salse e condimenti. Qui Jonathan condivide la sua passione per il pane di lava, esplorando la sua storia e il suo significato culturale, la scienza e la nutrizione che ne stanno alla base e come prepararlo, oltre a offrire una deliziosa selezione di ricette per provarlo personalmente.

Le ricette comprendono: - Paella ai frutti di mare - Pizza di pane di lavarello - Curry di zucca, pane di lavarello e cocco - Biscotti di nave - Torta vegana con verdure arrostite e pane di lavarello - Fagioli di pane di lavarello affumicati - Il miglior panino al bacon del West.