Il piatto americano: Una storia culinaria in 100 bocconi

Recensioni dei lettori

Il libro di Libby O'Connell, “Il piatto americano: Culinary History in 100 Bites”, intreccia la storia dell'alimentazione americana con aneddoti culturali e ricette, ripercorrendo l'evoluzione del cibo in diversi periodi storici. Sebbene sia apprezzato per la narrazione coinvolgente e l'umorismo, alcuni lettori trovano che la trattazione degli argomenti sia superficiale e priva di profondità.

⬤ Esempi affascinanti e umoristici della cucina americana delle origini.
⬤ Aneddoti e prospettive storiche ben studiate.
⬤ Stile di scrittura coinvolgente che cattura l'attenzione del lettore.
⬤ Include ricette interessanti e curiosità sul cibo.
⬤ Strutturato cronologicamente, rende facile seguire l'evoluzione del cibo americano.

⬤ Alcune voci sono eccessivamente semplicistiche o superficiali.
⬤ Alcuni argomenti sono eccessivamente contestualizzati, sminuendo la discussione sul cibo.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato il livello di scrittura troppo elementare, simile a quello di una scuola media.
⬤ Manca un'esplorazione approfondita della tecnologia e della storia del cibo.
⬤ Occasionali consigli dietetici obsoleti o discutibili.

(basato su 61 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The American Plate: A Culinary History in 100 Bites

Contenuto del libro:

“Come molte minienciclopedie, anche questa è costellata di fatti spesso intriganti”.

New York PostLettura obbligatoria e Top 3 di Entertainment Weekly Must-Read!

Dal capo storico di HISTORY(R) arriva una ricca cronaca dell'evoluzione della cucina e della cultura americana, da prima dell'arrivo di Colombo a oggi.

Sapevate che i primi graham cracker erano stati ideati per ridurre il desiderio sessuale? O che gli americani hanno provato le diete di moda per quasi duecento anni? Perché diciamo cose come “buck” per un dollaro e “living high on the hog”? Come l'economia, la tecnologia e i movimenti sociali hanno cambiato i nostri gusti? Scoprite questi e altri affascinanti aspetti delle tradizioni alimentari americane in Il piatto americano.

La dottoressa Libby H. O'Connell accompagna i lettori in un viaggio appetitoso attraverso l'evoluzione culinaria dell'America fino alla vivace gamma di cibi che assaporiamo oggi. In 100 stuzzicanti bocconi, che vanno dai mirtilli e dai bagel al burro di arachidi, al sidro e al Cracker Jack, O'Connell rivela i modi sorprendenti in cui le culture e gli individui hanno plasmato la nostra dieta nazionale e continuano a influenzare il nostro modo di cucinare e mangiare.

Ricco di ricette, foto e curiosità su decine di alimenti, dalle sorprendenti origini delle barrette Hershey alle strane prelibatezze dei nostri antenati, come la tartaruga arrosto e la coda di castoro alla griglia. Ispiratore e intensamente soddisfacente, Il piatto americano mostra come possiamo usare i sapori del nostro passato comune per trasformare il nostro futuro.