Il paradiso dei piatti caldi: Casseruole classiche dalle cucine del Midwest

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta di ricette di casseruole che evocano la nostalgia, in particolare per chi viene dal Midwest, e include storie personali che migliorano l'esperienza di lettura. Sebbene molti recensori apprezzino l'aspetto di comfort food e la storia culinaria presentata, ci sono sentimenti contrastanti riguardo alla qualità e all'originalità delle ricette. Alcuni le trovano elementari e non particolarmente attraenti, mentre altri si divertono a preparare i piatti classici della loro infanzia.

⬤ Ricette nostalgiche che ricordano a molti lettori l'infanzia e le riunioni di famiglia.
⬤ Una buona selezione di casseruole classiche del Midwest, compresi vari “piatti caldi”.
⬤ Storie personali e storia culinaria che aggiungono profondità al libro.
⬤ Le ricette sono adattabili e possono essere personalizzate.
⬤ Il design del libro è carino e piace ad alcuni lettori.

⬤ Alcune ricette sono considerate basilari e poco stimolanti.
⬤ Diversi recensori hanno riscontrato che molte ricette utilizzano ingredienti simili, mancando di varietà e creatività.
⬤ Alcuni piatti sono considerati dispendiosi in termini di tempo, con lunghi tempi di preparazione e cottura.
⬤ Problemi con le proporzioni degli ingredienti e le istruzioni che hanno portato a risultati insoddisfacenti per alcuni.
⬤ Limitato appeal visivo; la stampa in bianco e nero può scoraggiare alcuni lettori.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hot Dish Heaven: Classic Casseroles from Midwest Kitchens

Contenuto del libro:

Cosa si ottiene quando si mescolano crocchette di patate, carne macinata e crema di funghi? Tater Tot Hot Dish, naturalmente La redattrice della sezione Taste del Minneapolis Star Tribune - la deliziosa zietta che ogni buongustaio esigente vorrebbe chiamare propria - Ann Burckhardt riporta in auge le comode casseruole degli anni Cinquanta e Sessanta con aggiornamenti moderni per le famiglie indaffarate, i single scambisti e i partecipanti ai pranzi del ventunesimo secolo inHot Dish Heaven.

Una vera e propria geografia dei migliori piatti caldi, questo pratico ricettario presenta settanta ricette collaudate in cucina, raccolte dagli intenditori di casseruole di tutto il Midwest. Sottolineando l'uso di ingredienti freschi e nutrienti, senza perdere di vista l'importanza di una buona lattina di zuppa nel giusto pasto da infornare e condividere, Burckhardt bilancia deliziose selezioni casalinghe come il Texas Hash, il Football Stew e il Reuben Bake con meraviglie monodose come il Pilaf di cereali integrali e il Tian di riso e zucchine.

Anche voi potrete cenare come le star, grazie a piatti straordinari come il Phoebe's Peach Noodle Kugel, proveniente dalla cucina dell'infanzia del comico Al Franken, e il Cedric Adams Hot Dish, che prende il nome dal defunto Broadcasting Hall of Famer, noto come "voce dell'Upper Midwest". "Burckhardt ci fornisce la storia di ogni piatto, le varianti classiche e le idee per cucinare e condividere nel mondo frenetico di oggi.