Il paleo accidentale: Ricette vegetariane facili per uno stile di vita paleo

Recensioni dei lettori

Il libro è un ricettario incentrato sulle verdure, con ricette principalmente vegetariane e vegane, ma è falsamente commercializzato come strettamente paleo. Sebbene molti recensori ne abbiano lodato la semplicità, la salubrità e la bontà, molti hanno criticato l'inclusione di ingredienti non Paleo come fagioli e cereali. Nel complesso, il libro è considerato una buona risorsa per chi vuole aggiungere più verdure alla propria dieta, ma potrebbe deludere i seguaci del Paleo stretto.

Concentrato sulle verdure, ricette facili e semplici, bella presentazione, fotografie accattivanti, adattabile alle diete vegane, una varietà di pasti sani, compresa la colazione, e buone istruzioni.

Commercializzato in modo fuorviante come Paleo, include ingredienti non Paleo (fagioli, cereali, latticini) e potrebbe non essere adatto a chi segue una dieta Paleo rigorosa. Alcune ricette potrebbero non essere in linea con le diete vegetariane o vegane tradizionali.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Accidental Paleo: Easy Vegetarian Recipes for a Paleo Lifestyle

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina non è solo un libro di ricette. È un viaggio culinario. Scritto da Lauren Lobley, ex dipendente dallo zucchero e pasticcera, diventata chef salutista e health coach, The Accidental Paleo adotta un approccio carnivoro all'alimentazione a base vegetale. Tenendo conto delle consistenze, degli strati di sapore, dei colori e della nutrizione in ogni preparazione, le ricette di questo libro sono pensate per soddisfare ogni palato, sia che preferisca mangiare con o senza carne. I dessert sono privi di zuccheri raffinati (e nella maggior parte dei casi dolcificati naturalmente, come la cheesecake alla banana con burro di mandorle), gli antipasti ingannano il palato con l'uso intelligente di anacardi e latte di cocco per fingere una consistenza cremosa (come la salsa tiepida di spinaci e carciofi, da leccarsi i baffi) e i pasti principali si basano su un'accurata gamma di verdure e salse per lasciare tutti pieni e sazi (come le lasagne di zucca butternut).

The Accidental Paleo è un divertimento culinario per tutta la famiglia. Una festa per gli occhi e per le papille gustative, preparatevi a innamorarvi dell'alimentazione a base vegetale come non avreste mai immaginato.

All'interno di The Accidental Paleo Cookbook:

- 85 ricette paleo vegetariane facili da seguire, senza carne, senza cereali e senza problemi, con un approccio carnivoro all'alimentazione a base vegetale.

- Piatti colorati e ricchi di nutrienti che lasciano una sensazione di sazietà (anche senza la carne).

- Ricette che piaceranno a tutta la famiglia, anche ai più piccoli (la figlia di 2 anni di Lauren divora il dal di lenticchie e il curry vegetariano... e praticamente tutto il resto)

- Uso creativo della frutta secca e di altri alimenti che non avreste mai immaginato potessero essere utilizzati per dare tanto sapore e consistenza (come gli anacardi nella salsa tiepida di spinaci e carciofi e i pomodori secchi negli involtini di bietole).

- Dolci senza sensi di colpa che vi faranno chiedere se sono veramente paleo e senza zucchero e che le mamme possono sentirsi tranquille a dare ai loro piccoli perché non contengono zucchero raffinato (come il budino di banane al cioccolato o la cheesecake di anacardi alla banana con burro di mandorle)

- Molti piatti da preparare in anticipo, che permettono a chi lavora o a un genitore impegnato di riscaldare la cena in un batter d'occhio durante una serata scolastica (come la zuppa di ceci al pesto o il chili vegetariano).