Il nuovo ricettario ucraino

Recensioni dei lettori

Le recensioni lodano il libro di cucina per le sue belle illustrazioni, le ricette autentiche e facili da seguire e il contesto culturale coinvolgente. Gli utenti apprezzano l'ampia varietà di ricette, compresi gli adattamenti per le restrizioni dietetiche, e la nostalgia che evoca. Tuttavia, alcuni recensori esprimono disappunto per la mancanza di fotografie, notando punti vuoti dove dovrebbero esserci immagini.

Splendidamente illustrato, grande varietà di ricette autentiche, facile da seguire, coinvolge la cultura ucraina, adatto a varie esigenze dietetiche, nostalgico per chi ha familiarità con i piatti tradizionali.

Mancano le fotografie e molte pagine sono vuote; alcuni utenti ritengono che l'autenticità possa mancare, nonostante le impressioni complessivamente positive.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Ukrainian Cookbook

Contenuto del libro:

Vincitore del Gourmand Cookbook Award 2012 per il miglior libro di cucina dell'Europa orientale! Ora disponibile in brossura, questo popolare libro di cucina di Hippocrene introduce i lettori ai cibi freschi, ai sapori squisiti, all'ospitalità e allo spirito generoso della tavola ucraina. Tra le ricette ci sono citazioni, poesie, fatti storici, folklore e illustrazioni che rendono questo libro di cucina non solo un'avventura culinaria ma anche un'esplorazione culturale unica.

Comprende: - Più di 200 ricette facili da seguire - Un'introduzione alla storia, alla cultura e alla cucina ucraina - Consigli e note utili per molte ricette - Incantevoli illustrazioni della famosa artista ucraino-americana Laurette Kovary Questo autentico libro di cucina invita la cuoca di casa ad assaggiare, esplorare e sperimentare gli ingredienti più freschi per preparare antipasti come l'aringa sottaceto o una delle otto varianti regionali della zuppa ucraina per eccellenza, il Borshch. Troverete classici come il Pollo alla Kyiv o l'Oca arrosto ripiena per le feste, oppure piatti più contemporanei come il Filetto di maiale alla griglia servito con una deliziosa salsa alle prugne o le Bistecche di cervo con burro alla senape e ciliegie. Da piatti eleganti come il Salmone intero in aspic o i Filetti di carpa in camicia con salsa allo yogurt e scalogno a piatti classici della cucina casalinga come il cavolo ripieno (Holubsti) e i fagottini (Varenyky), ce n'è per ogni occasione.

Scoprirete come preparare pani speciali per le feste, come il Paska ucraino o il Babka ghiacciato all'arancia, e istruzioni dettagliate su come preparare vari dolci, torte e tortes. I lettori si innamoreranno di nuovo dell'Ucraina, o forse per la prima volta.