Il nuovo libro di cucina Trailside: 100 deliziose ricette per il cuoco del campo

Recensioni dei lettori

Il libro riceve commenti positivi per le sue ricette deliziose e le idee utili per i pasti in campeggio, che lo rendono una risorsa preziosa per gli appassionati di cucina all'aperto. Tuttavia, alcuni lettori hanno notato che manca di varietà nelle ricette e che è in qualche modo adattato alla cucina americana.

Ricette deliziose e gustose, idee utili per i pasti in campeggio, ottimo per i campeggiatori, facile da seguire, include consigli sulla preparazione del cibo per il campeggio, fonte di ispirazione per la cucina all'aperto, ben accolto come regalo.

Varietà limitata di ricette, alcune ricette sono poco pratiche per lo zaino in spalla, forse troppo americane, ho trovato più interessanti i consigli sulla cucina da campo che le ricette.

(basato su 15 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The New Trailside Cookbook: 100 Delicious Recipes for the Camp Chef

Contenuto del libro:

Un libro di cucina essenziale, ricco di ricette gourmet facili, leggere ed energetiche e di informazioni complete sulla cucina all'aperto per escursionisti, gitanti, canoisti e campeggiatori selvaggi.

Il New Trailside Cookbook è il risultato di una collaborazione unica tra l'appassionato di canoa Kevin Callan e la consulente alimentare e nutrizionale Margaret Howard. Con Margaret che crea ricette deliziose e salutari per la cucina del campeggio e Kevin che fornisce informazioni sulle modalità, è un'accoppiata perfetta: come avere Red Green e Julia Child fuori con voi. Dite addio ai pasti insipidi e in scatola e date il benvenuto a piatti soddisfacenti da cucinare al fuoco. Questo libro completo tratta di tutto, dalla preparazione di un ottimo caffè da campo alle varianti del GORP (Good Old Raisins and Peanuts), dal foraggiamento di cibi selvatici alla padronanza dei pasti dopo lo scioglimento dei ghiacci, fino alla vita sulla terraferma. Gli escursionisti, i kayakisti, gli escursionisti giornalieri, i campeggiatori della natura e dell'interno troveranno opzioni e consigli in questa guida pratica e tascabile.

Le ricette indicano chiaramente le preparazioni che possono essere fatte a casa, rendendo la cucina del campo facile e veloce. Le opzioni disidratate (e le istruzioni dettagliate) sono elencate per i campeggiatori che superano la capacità della loro borsa termica. I piatti includono sostanziosi antipasti mattutini come i Muffin alla banana e burro di arachidi.

Pranzi facili come l'insalata di quinoa ai funghi.

Pranzi facili, come l'insalata di funghi e quinoa, e piatti veloci, come le barrette di cereali ai semi di girasole e albicocca.

Cene che sfruttano al massimo il pescato fresco, come il pesce alla griglia ripieno di erbe.

E dolci finali come il Rabarbaro arrostito con miele e rosmarino. Inoltre, c'è una sezione dedicata al campeggio invernale nelle stagioni fredde e, per chi sta all'aperto solo per un giorno o due, un capitolo sul Weekend Gourmet è il posto giusto per i pasti speciali.

L'abilità di Kevin nella vita selvaggia e l'esperienza culinaria di Margaret si uniscono in questo libro per soddisfare gli appassionati di outdoor di ogni età, livello e luogo.