Il nucleo

Recensioni dei lettori

Il libro è ampiamente apprezzato per l'elegante presentazione, le fotografie di alta qualità e le ricette dettagliate. Molti recensori lo ritengono una risorsa eccezionale per chi vuole migliorare le proprie capacità culinarie, in particolare per la cucina raffinata. Tuttavia, alcune critiche sono rivolte alla percezione di pretenziosità del libro e delle sue ricette.

Design elegante, fotografie di alta qualità, ricette dettagliate e chiare, fonte di ispirazione per i cuochi appassionati, presentazione eccellente, storia informativa, materiale di qualità.

Alcune ricette sono considerate pretenziose o arroganti, non adatte ai principianti, e si critica lo stile di presentazione del cibo.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Core

Contenuto del libro:

Uno sguardo esclusivo al lavoro e alla mente dell'acclamata chef Clare Smyth e al suo ristorante Core, tre stelle Michelin, nel quartiere londinese di Notting Hill.

La cucina di Clare Smyth è di un'eleganza superlativa e ridefinisce la moderna cucina britannica. Attraverso il menu degustazione di Core, Smyth condivide storie di ingegno, nostalgia, umorismo e artigianato e mette in mostra gli eccezionali prodotti britannici.

In questo modo, Smyth offre un'esperienza culinaria eccezionale. Questo attesissimo libro d'esordio comprende 60 ricette chiave servite al Core e 70 ricette di base, tra cui brodi, salse e pane, e racconta l'affascinante storia del viaggio e della filosofia che hanno portato Smyth ad aprire e gestire uno dei migliori ristoranti del Regno Unito.