Il nostro menu che cambia: Il cambiamento climatico e gli alimenti che amiamo e di cui abbiamo bisogno

Recensioni dei lettori

Il libro “Il nostro menu che cambia: Climate Change and the Foods We Love and Need” di Carrie Koplinka Loehr, Michael P. Hoffman e Danielle L. Eiseman offre un esame approfondito di come i cambiamenti climatici stiano influenzando le nostre scorte alimentari. Il libro combina la ricerca scientifica con esempi pratici, narrazioni avvincenti e un'attenzione particolare all'interconnessione tra la nostra dieta e i problemi ambientali. I lettori trovano il libro informativo e stimolante, e suggeriscono che serva da campanello d'allarme sull'urgenza dell'azione per il clima.

⬤ Informativo e ben studiato sul rapporto tra cambiamento climatico e approvvigionamento alimentare.
⬤ Narrazione coinvolgente che rende accessibili questioni complesse.
⬤ Fornisce spunti e soluzioni pratiche, incoraggiando i lettori a partecipare all'attivismo per il clima.
⬤ Splendide illustrazioni che migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Si rivolge a un pubblico ampio, indipendentemente dalle preferenze alimentari.

⬤ Alcuni lettori potrebbero trovare l'argomento pesante o opprimente.
⬤ Si suggerisce un'esplorazione più approfondita delle questioni filosofiche e sociali legate all'agricoltura.
⬤ Le soluzioni proposte sono limitate e alcuni lettori potrebbero desiderare passi più incisivi.

(basato su 9 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need

Contenuto del libro:

Il nostro menu in evoluzione" analizza le relazioni sempre più complesse tra cibo e cambiamento climatico.

Che siate chef, panettieri, distillatori, ristoratori o semplicemente amanti di una buona pizza o di un buon drink, è giunto il momento di fare i conti con il modo in cui il cambiamento climatico sta influenzando il nostro variegato e intrecciato sistema alimentare. Michael P.

Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr e Danielle L. Eiseman offrono un viaggio illuminante attraverso un menu completo di bevande e insalate prima di cena, piatti principali e contorni, caffè e dessert. Lungo il percorso esaminano i crescenti cambiamenti che si verificano nei sapori di spezie e tè, nei rendimenti del grano, nelle vitamine del riso e nel prezzo della vaniglia.

La loro storia è completata da un'introduzione al sistema alimentare globale, alle cause e agli impatti del cambiamento climatico e a ciò che tutti noi possiamo fare. Il nostro menu che cambia è una celebrazione del cibo e una chiamata all'azione, che incoraggia i lettori a unirsi ad altri nel terreno comune del cibo per contribuire ad affrontare la più grande sfida del nostro tempo.