Il nesso immigrati-cibo: Confini, lavoro e identità in Nord America

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Titolo originale:

The Immigrant-Food Nexus: Borders, Labor, and Identity in North America

Contenuto del libro:

L'intersezione tra cibo e immigrazione in Nord America, dalla macroscala delle politiche nazionali alla microscala delle abitudini alimentari quotidiane degli immigrati.

Questo volume considera l'intersezione tra cibo e immigrazione sia alla macroscala delle politiche nazionali sia alla microscala delle abitudini alimentari degli immigrati - le rappresentazioni intime e quotidiane dell'identità, della cultura e della comunità attraverso il cibo. Nel loro insieme, i capitoli - che vanno da un resoconto della militarizzazione delle zone agricole di confine di Yuma, in Arizona, a un caso di studio del Food Policy Council di Vancouver, in Canada - dimostrano non solo che non possiamo parlare di immigrazione senza parlare di cibo, ma anche che non possiamo parlare di cibo senza parlare di immigrazione.

Il libro indaga su queste questioni attraverso il costrutto del nesso immigrati-cibo, che comprende le relazioni in continuo mutamento tra sistemi alimentari, politiche di immigrazione e abitudini alimentari degli immigrati. I contributi, molti dei quali sono membri delle comunità di immigrati che studiano, provengono da diverse discipline. Tre temi guida organizzano i capitoli: i confini, culturali, fisici e geopolitici.

Il lavoro, che collega l'agroalimentare all'esperienza vissuta degli immigrati.

Narrazioni e politiche identitarie, dal "cibo locale" all'"acculturazione alimentare".

Collaboratori

Julian Agyeman, Alison Hope Alkon, FernandoJ. Bosco, Kimberley Curtis, Katherine Dentzman, Colin Dring, Sydney Giacalone, Sarah D. Huang, Maryam Khojasteh, Jillian Linton, Pascale Joassart-Marcelli, Samuel C. H. Mindes, Laura-Anne Minkoff-Zern, Christopher Neubert, Fabiola Ortiz Valdez, Victoria Ostenso, Catarina Passidomo, Mary Beth Schmid, Sea Sloat, Kat Vang, Hannah Wittman, Sarah Wood.