Il moderno portaspezie: Ricette e storie per sfruttare al meglio le vostre spezie

Recensioni dei lettori

Questo libro è molto apprezzato per la sua guida completa alle spezie, che offre ricette uniche e consigli utili per incorporare le spezie nei vari piatti. Molti lettori apprezzano il mix di ricette veloci e più dettagliate e la bella presentazione. Tuttavia, è stato notato che non è interamente incentrato sulle ricette, favorendo un approccio più educativo alla cucina con le spezie.

Guida completa alle spezie, belle ricette con un aspetto accattivante, consigli utili sull'uso delle spezie, un mix di ricette veloci e dettagliate, ampliamento delle conoscenze in cucina.

Non completamente incentrata sulle ricette, può richiedere un cambiamento nell'approccio alla cucina per alcuni lettori.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Modern Spice Rack: Recipes and Stories to Make the Most of Your Spices

Contenuto del libro:

The Modern Spice Rack è una guida completa alle spezie più comuni presenti nelle nostre dispense e a come utilizzarle al meglio ogni giorno. Le spezie sono storicamente un ingrediente difficile da gestire.

Sono presenti nelle cucine di tutti, ma troppo spesso vengono sottoutilizzate, conservate male e tenute anni oltre la data di scadenza. C'è l'alchimia percepita della preparazione di un curry da zero e il rigoroso abbinamento di alcune spezie a cucine specifiche.

Questo libro di cucina incoraggia un uso libero, creativo e quotidiano: un pizzico ben dosato per elevare un piatto, con un'attenzione particolare al gusto piuttosto che alla tradizione. Grazie alle colorate introduzioni che contestualizzano le spezie meno conosciute e forniscono nuovi spunti per le varietà più familiari, e alle ricette di accompagnamento che sono moderne, globali e orientate al gusto, The Modern Spice Rack trasformerà la normale spesa in qualcosa di speciale.