Il mio Rendang non è croccante: E altri piatti malesi preferiti

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il formato ben strutturato, le ricette semplici ma belle e l'autentica cucina malese. Molti utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e le utili fotografie.

Ben strutturato con un numero gestibile di ricette, facile da capire, ottime foto, autentiche ricette di famiglia, consegna rapida e prezzo ragionevole.

Nessuna nota nelle recensioni.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Rendang Isn't Crispy: And Other Favourite Malaysian Dishes

Contenuto del libro:

Fate un viaggio culinario attraverso i vibranti sapori della Malesia con la concorrente di MasterChef UK, Zaleha Kadir Olpin, che condivide le sue ricette di famiglia preferite in questo libro di cucina.

Zaleha, di origine malese, rende omaggio ai piatti con cui è cresciuta, tra cui il laksam, un piatto di pasta di riso arrotolata unico della costa orientale della Malesia, il nasi lemak, uno dei piatti più iconici della Malesia, e il chicken rendang, il controverso piatto che ha preparato nello show. Altri piatti includono: - nasi goreng udang (riso fritto ai gamberi) - roti jala (crepes di pizzo) - kari ikan mak (curry di pesce della mamma) - ketupat sotong (calamari ripieni alla malese) - ayam golek (pollo arrosto alla malese) - kerabu daging (insalata di manzo) - karipap pusing (bignè al curry a spirale) - lempeng kelapa (frittelle di cocco) La maggior parte delle ricette sono state tramandate dalla madre e dalla nonna, Le ricette di Zaleha mantengono i metodi di cottura tradizionali, ma sono adatte all'uso nella cucina moderna, in modo che possiate sperimentare la cucina malese in tutta la sua autenticità.

Scritto con il cuore, questo libro piacerà a chiunque voglia ampliare il proprio repertorio di sapori o voglia semplicemente immergersi nel delizioso mondo della cucina malese.