Il mio Rendang non è croccante: E altri piatti malesi preferiti

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato libro di cucina malese che offre una selezione ben curata di ricette tradizionali, apprezzate per la loro chiarezza e semplicità, insieme a utili fotografie.

Ricette eccellenti e ben strutturate, numero di ricette gestibile, istruzioni chiare, belle presentazioni, ricette tradizionali di famiglia, consegna rapida, prezzo ragionevole.

Non sono stati segnalati svantaggi significativi nelle recensioni.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Rendang Isn't Crispy: And Other Favourite Malaysian Dishes

Contenuto del libro:

Fate un viaggio culinario attraverso i vibranti sapori della Malesia con la concorrente di MasterChef UK, Zaleha Kadir Olpin, che condivide le sue ricette di famiglia preferite in questo libro di cucina.

Zaleha, di origine malese, rende omaggio ai piatti con cui è cresciuta, tra cui il laksam, un piatto di pasta di riso arrotolata unico della costa orientale della Malesia, il nasi lemak, uno dei piatti più iconici della Malesia, e il chicken rendang, il controverso piatto che ha preparato nello show. Le ricette di Zaleha, per lo più tramandate dalla madre e dalla nonna, mantengono i metodi di cottura tradizionali, ma sono adatte all'uso nella cucina moderna, in modo da poterle sperimentare in tutta la loro autenticità.

L'autrice condivide anche le lezioni apprese crescendo in una famiglia di cuochi, con approfondimenti sull'importanza del cibo nella cultura malese. Scritto con il cuore, questo libro piacerà a chiunque voglia ampliare il proprio repertorio di sapori o voglia semplicemente immergersi nel delizioso mondo della cucina malese.