Il Minnesota mangia fuori: Una storia illustrata

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione nostalgica della storia culinaria del Minnesota, con storie, fotografie e alcune ricette di vari locali che esistono dalla fondazione dello Stato. Si rivolge ai lettori che hanno legami con questi luoghi e tempi.

Il libro offre un'affascinante prospettiva storica sui ristoranti del Minnesota, evoca la nostalgia con i ricordi personali, include alcune buone ricette ed è visivamente attraente con molte fotografie. È un ottimo riferimento per chi è interessato alla storia culinaria dello Stato.

Alcuni lettori l'hanno trovato carente nella varietà delle ricette, notando che è più incentrato sulla storia che su un vero e proprio ricettario. L'impaginazione può oscurare parti di alcuni menu e sono state avanzate richieste per una pubblicazione più incentrata sui fatti, sia per quanto riguarda i menu che le ricette.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Minnesota Eats Out: An Illustrated History

Contenuto del libro:

"Mangiamo fuori".

Gli abitanti del Minnesota hanno sempre amato farlo, nelle sfarzose sale da pranzo degli hotel di lusso, nei saloni dei villaggi turistici o nei normali caffè dell'angolo, dove il cibo è caldo e abbondante. E i migliori di questi ristoranti ispirano ricordi cari di cibo favoloso e di affascinante cameratismo.

Minnesota Eats Out è un viaggio virtuale attraverso i luoghi di ristoro dello Stato, dai primi centri benessere agli speakeasies dell'epoca del proibizionismo ai drive-in A&W, illustrato con quasi mille fotografie, cartoline, menu, scatole di fiammiferi e piatti da collezione. Kathryn Strand Koutsky e Linda Koutsky raccontano la storia della ristorazione nello Stato della Stella del Nord, mettendo in evidenza cibi innovativi, architettura ispirata dei ristoranti e design grafico all'avanguardia, insieme ad aneddoti sui ristoranti più amati ricordati nel corso dei decenni.

Questa ricca storia è accompagnata da un'inestimabile raccolta di ricette di piatti resi famosi nel corso degli anni, come il budino indiano dei pionieri e i vecchi piatti preferiti della Eibner's Bakery di New Ulm o del Ruttger's Resort di Brainerd. Eleanor Ostman ha rivisto queste ricette per prepararle nelle cucine moderne. Impreziosite da fotografie di ristoranti storici, oggetti da tavola da collezione ed ephemera dei ristoranti, le ricette invitano i lettori di oggi a ricreare i ricordi più cari legati al cibo.

Minnesota Eats Out, un'avventura unica nella storia dello Stato, offre oltre un secolo di ristoranti del Minnesota raffinati e divertenti.