Il miglior libro di cottura in ghisa: Ricette per pani, torte, biscotti e altro ancora

Recensioni dei lettori

Il libro “The Best Cast Iron Baking Book” offre un'ampia gamma di ricette facili da seguire, che lo rendono accessibile sia ai panettieri alle prime armi che a quelli esperti. Molti recensori hanno apprezzato le istruzioni dettagliate, i consigli pratici e le belle fotografie che accompagnano le ricette. Il libro è considerato un'ottima risorsa per coloro che desiderano cucinare con pentole in ghisa, in quanto fornisce varie tecniche e informazioni sulla cura della ghisa. Le ricette sono ritenute deliziose e adatte alla cucina di tutti i giorni, e molti lo consigliano come regalo perfetto per i principianti o per uso personale.

Ricette facili da seguire, consigli pratici per l'uso e la manutenzione della ghisa, belle fotografie, adatto ai principianti, tempi di preparazione rapidi e nessun ingrediente difficile da reperire.

Alcuni utenti hanno espresso incertezza sulla necessità di utilizzare la ghisa in modo specifico, anche se vengono suggerite delle alternative. Alcuni potrebbero trovare impegnativo il lungo tempo di lievitazione di alcune ricette di pane, ma ciò è compensato dalla disponibilità di ricette più rapide.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Best Cast Iron Baking Book: Recipes for Breads, Pies, Biscuits and More

Contenuto del libro:

Molti cuochi casalinghi hanno appreso da parenti e grandi chef i vantaggi della cottura in ghisa: infonde ai cibi più sapore, raggiunge temperature più elevate ed è naturalmente antiaderente. Ma sapevate che la ghisa è la chiave per la cottura più deliziosa che abbiate mai provato? Pensate al pane senza impasto, senza fatica ma indimenticabile, alla più deliziosa torta ai frutti di bosco, alla semplice focaccia di pane di mais, alla decadente torta S'Mores al cioccolato fondente e agli incredibili panini alle noci d'acero.

In The Best Cast-Iron Baking Book, le autrici veterane di libri di cucina Roxanne Wyss e Kathy Moore condividono oltre 80 ricette dolci e salate. Tutto in questo libro è cucinato in una padella da 10 pollici o in un forno olandese. Troverete pani, biscotti, ciambelle, torte, pizze, brownies e molto altro ancora. Ci sono ricette imbattibili e collaudate, come la Southern Pecan Pie, e dolci di tendenza, come la sognante Caramelized Apple Dutch Baby.

Cuocere in ghisa è facile, e questo libro di cucina permette alle cuoche di casa di cuocere e usare la ghisa con fiducia. Roxanne e Kathy includono anche consigli per cucinare con la ghisa e informazioni su come curare, condire e conservare questi prodotti versatili. È ora di utilizzare la fidata padella e di iniziare a cucinare.