Il mercato orientale di Detroit: Guida alla spesa e alla cucina del mercato contadino

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Titolo originale:

Detro Detroit's Eastern Market: A Farmers Market Shopping and Cooking Guide

Contenuto del libro:

Dal 1887, l'Eastern Market di Detroit, il più grande mercato all'aperto del suo genere negli Stati Uniti, ospita una straordinaria comunità di agricoltori, commercianti e amanti del cibo. Negozi di specialità, panetterie, aziende produttrici di spezie, mercati della carne e del pollame, ristoranti, jazz café, saloon d'altri tempi, aziende produttrici, negozi per buongustai e magazzini frigoriferi occupano i tre chilometri quadrati dell'Eastern Market.

Le sue numerose strade e i suoi venditori riflettono le diverse culture ed etnie che hanno plasmato la città di Detroit. In questa terza edizione di Detroit's Eastern Market, le autrici Lois Johnson e Margaret Thomas raccontano la storia del mercato con ulteriori storie e testimonianze personali di famiglie che vi hanno lavorato e fatto acquisti per ben quattro generazioni.

Le autrici hanno aggiornato le informazioni sui negozi e aggiunto nuovi ristoranti e attività commerciali agli elenchi originali, riflettendo i cambiamenti e le aggiunte avvenuti nell'Eastern Market dalla precedente edizione del 2005. Riccamente illustrato con tutte le nuove foto, Detroit's Eastern Market presenta più di cento pagine di deliziose ricette (tra cui 17 nuove) di rivenditori, agricoltori, chef e clienti del mercato.