Il manuale di cucina selvaggia

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Titolo originale:

The Wilderness Cooking Handbook

Contenuto del libro:

Questo manuale di cucina mostra le abilità culinarie di base che possono trasformare qualsiasi camino, stufa a legna o patio in un luogo di cottura a energia alternativa. J.

Wayne Fears ricorda i vecchi modi di cucinare che stanno lentamente scomparendo e trasmette le ricette create da chi ha uno stile di vita meno complicato. Questa guida utile e informativa mostra come costruire un fuoco all'aperto e come usarlo per cucinare, e dà consigli su come padroneggiare i fornelli a zaino e quelli dei pastori.

L'affumicatura, l'essiccazione e la cottura a carbonella possono essere praticate a casa, in baita o nella natura. Qui troverete ricette di ogni tipo, dal semplice bannock - il pane della natura selvaggia - al sostanzioso Camphouse Roast Beef.