Il manuale del luppolicoltore: La guida essenziale per una produzione sostenibile su piccola scala per la casa e il mercato

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le informazioni complete e accessibili sulla coltivazione del luppolo, che lo rendono adatto sia ai principianti che ai coltivatori esperti. Sebbene contenga indicazioni dettagliate e spunti pratici, l'attenzione alle condizioni degli Stati Uniti può limitarne l'applicabilità in altre regioni.

Informazioni esaurienti, ottime per i principianti e i coltivatori esperti, ben illustrate con buone foto, aumentano la fiducia dei nuovi coltivatori, eccellente risorsa per comprendere la produzione del luppolo, consigli applicabili per l'uso commerciale su piccola scala e ben scritti.

L'approccio incentrato sugli Stati Uniti potrebbe non essere pertinente per i coltivatori al di fuori degli Stati Uniti, alcuni lettori l'hanno trovato più adatto per la produzione su larga scala e potrebbe essere eccessivo per i neofiti.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Hop Grower's Handbook: The Essential Guide for Sustainable, Small-Scale Production for Home and Market

Contenuto del libro:

Con informazioni su ubicazione, impianto, coltivazione, raccolta, lavorazione e produzione di birra.

Oggi è difficile pensare alla birra senza pensare al luppolo.

La convergenza tra l'impetuoso mercato della birra artigianale e il movimento degli alimenti locali, in continua espansione, sta contribuendo a stimolare un rinascimento del luppolo locale. La richiesta da parte dei produttori di birra artigianale di ingredienti locali per la produzione di birra, come il luppolo e l'orzo, è forte e in crescita. Questa è una buona notizia per gli agricoltori che cercano di diversificare, ma il problema è che il luppolo non viene coltivato commercialmente negli Stati Uniti orientali da quasi un secolo.

Oggi, i coltivatori dal Maine al North Carolina stanno lavorando duramente per rispondere alla disperata richiesta di luppolo locale da parte dei produttori di birra artigianale. Ma sorgono delle domande: come creare dei luppoleti - foreste virtuali di pali di 18 piedi che possono essere costosi da costruire? Come selezionare le varietà di luppolo, piantare e curare le piante, che spesso richiedono fino a tre anni per raggiungere la piena produzione? Come raccogliere, lavorare e prezzare al meglio il luppolo per il mercato? E come gestire al meglio le malattie fungine e gli insetti che hanno spazzato via l'industria del luppolo orientale 100 anni fa e che stanno prosperando negli Stati più caldi e umidi grazie ai cambiamenti climatici? Le risposte a queste domande si trovano in The Hop Grower's Handbook, l'unico libro sul mercato sulla coltivazione sostenibile del luppolo, su piccola scala, per il mercato della birra artigianale nel Nord-Est.

Scritto dai coltivatori di luppolo e proprietari di birrifici artigianali Laura Ten Eyck e Dietrich Gehring, The Hop Grower's Handbook è un libro splendidamente fotografato e illustrato che intreccia la storia della loro Helderberg Hop Farm con la colorata storia dell'agricoltura del luppolo di New York e del New England, fornisce informazioni orticole sull'insolita pianta del luppolo e sulle misteriose resine che produce e che conferiscono alla birra un sapore distintamente amaro, e include una panoramica delle numerose varietà di luppolo autoctone, autoctone e moderne e dei loro scopi. Gli autori forniscono anche una spiegazione di facile comprensione del processo di produzione della birra - fondamentale per i coltivatori di luppolo per essere in grado di fornire il prodotto di alta qualità che i birrai desiderano acquistare - insieme alle ricette di alcuni dei loro birrai domestici e microbirrifici preferiti.

Il libro fornisce inoltre informazioni dettagliate su:

- Selezione, preparazione e progettazione di un luppoleto, compresa l'irrigazione;

- Cura del luppolo, con informazioni dettagliate sulle migliori pratiche per la gestione di erbe infestanti, insetti e malattie.

- Raccolta, essiccazione, analisi, lavorazione e determinazione del prezzo del luppolo per il mercato.

La stragrande maggioranza dei libri e delle risorse dedicate alla produzione di luppolo attualmente disponibili è orientata ai coltivatori commerciali su larga scala del Pacifico nordoccidentale, che utilizzano pesticidi, fungicidi, erbicidi e fertilizzanti sintetici e si confrontano con il clima, i terreni, le erbe infestanti e le popolazioni di insetti specifici della regione. Ten Eyck e Gehring, invece, si concentrano sulla coltivazione sostenibile del luppolo. Mentre raccontano la loro esperienza di coltivazione in un nuovo clima nordorientale soggetto a temperature più elevate e a cicli volatili di siccità e diluvi causati dal riscaldamento globale, questo libro sarà una risorsa essenziale per i coltivatori di luppolo a livello domestico e commerciale su piccola scala in tutte le regioni.