Il manuale dei pancake: Le specialità del Bette's Oceanview Diner [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina incentrato sulle ricette di pancake e colazioni di una nota tavola calda di Berkeley è molto apprezzato per la varietà e la qualità delle ricette. Molti recensori sottolineano i risultati deliziosi e i successi ottenuti seguendo le ricette. Tuttavia, alcuni utenti hanno espresso disappunto per la mancanza di fotografie e per le dimensioni ridotte del libro.

Ricette deliziose e varie, consigli di cucina efficaci, istruzioni facili da seguire, molti risultati soddisfacenti e un legame nostalgico con la tavola calda.

Assenza di fotografie, dimensioni ridotte del libro e alcuni utenti si aspettavano di più dalla presentazione.

(basato su 50 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Pancake Handbook: Specialties from Bette's Oceanview Diner [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Accomodatevi in un'elegante cabina in Naugahyde rosso al Bette's Oceanview Diner e vi verranno serviti alcuni dei migliori pancake del pianeta. Nel 1982, Bette's è stato fondato a Berkeley, in California, da un gruppo di chef amanti della colazione. Da allora è diventato uno dei luoghi preferiti della Bay Area per la colazione e il brunch, con la gente in fila ben prima dell'apertura delle porte ogni mattina.

In THE PANCAKE HANDBOOK, i classici pancake al latticello di Bette trovano posto accanto alle specialità giornaliere, tra cui yogurt ai mirtilli, farina di mais dorata, doppio cioccolato e lievito madre, per non parlare dei caratteristici pancake souffl, che escono dal forno spettacolarmente gonfi e dorati.

Ricca di consigli per mantenere i pancake soffici e di suggerimenti per guarnizioni e sciroppi, questa edizione riveduta con più di 15 nuove ricette diventerà sicuramente la vostra bibbia personale dei pancake.

- Un manuale per i pancake degli esperti del Bette's Oceanview Diner di Berkeley, California.

- Include più di 75 ricette e varianti.

- La prima edizione ha venduto 20.000 copie.

Recensioni.

"La più invitante e confortante raccolta di ricette di pancake che abbia mai trovato".

--Karola Saekel, San Francisco Chronicle.

STEVE SIEGELMAN, BETTE KROENING e SUE CONLEY sono stati tra i fondatori del Bette's Oceanview Diner di Berkeley, California. Steve è uno scrittore di cucina di Berkeley per la stampa e la televisione. Bette, l'omonima del locale, è ancora proprietaria e gestisce il ristorante insieme al marito Manfred. Sue ha fondato Tomales Bay Foods ed è diventata una pioniera del movimento dei formaggi artigianali con la sua Cowgirl Creamery a Point Reyes Station e con Artisan Cheese a San Francisco.